& m0 c5 w# j! S' @" j! F. { j公仔箱論壇材料: 2 o3 w7 {1 u8 `
牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯7 o! Z; M, R* w' I
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調味:
, B2 H1 }* b4 M( t/ d) _0 ]娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半8 D; B+ y4 X* s7 H5 ? Z4 ^* Q$ {% N1 e
/ T$ f2 @& C: w' n& ^( q* b; Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( Z0 p; J0 W5 y
做法:
% y0 J* M9 [: N& \4 _/ N' |& Z$ A/ U1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
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2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。' B4 t2 @1 {1 u: D( x& j% {. B
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
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/ b3 M) S7 P* B2 Y$ wtvboxnow.com4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。公仔箱論壇$ i; B2 c3 |, F; u' {
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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