; y6 ?4 `2 l. e' F, { S+ m" xtvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)
' d4 t4 B4 Y6 Y* _& Vtvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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* C h# e" ?, A4 @! L公仔箱論壇瘦肉調味：
! ^* O* j% ]2 `& a生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許公仔箱論壇8 t2 p: ^8 A* d
' h! k: ~9 n3 l7 q; {tvboxnow.comtvboxnow.com! F3 z% s7 F& ?6 v+ i( H$ `. V: O
榨菜調味：
% T6 G7 {3 f% e9 N5 q公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許- ^% m' B% Z$ ]+ k8 s
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- X* e! u& G+ \; L' O b4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料：tvboxnow.com l( y4 W5 l( t" |9 g3 X
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)1 h5 x/ c* y' q+ Q# B4 h
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做法:
% u% z* J8 b% Q3 ?# ]1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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1 t* m0 {* O, ~ ?$ p4 ztvboxnow.com3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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0 A! i. E1 D- P! T4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' i( h# W7 v0 L5 @7 Y* b2 \
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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