5 c2 }+ ?. w3 p; \) Q1 n3 j公仔箱論壇材料：(2人分量)公仔箱論壇' u0 b# f. m* g
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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: X5 Z9 D! n8 Z1 O! {5 j! dtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉調味：
/ }9 I0 h- g7 h' I9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：公仔箱論壇' G8 W% i/ I1 U9 V8 Y) R2 K
糖1茶匙、麻油少許
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- K# @3 q/ c3 ^+ L# c公仔箱論壇湯料：8 i j8 c x# a
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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+ g( d$ P: \' |9 E5 {tvboxnow.com做法: ! R$ U% y9 E. a/ N
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。9 [2 ?& u3 r* v+ F- w2 A+ F
% N6 y& d" A* P Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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' ]8 }9 ^1 z9 }. H7 c: |9 Utvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。公仔箱論壇+ e& z u* d0 _% |& Q' k9 j
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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