4 y5 ~* ^0 p' m材料：(2人分量)
) t( x' S/ S- S- S( f上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：公仔箱論壇; ^4 f3 x, M0 U$ e# x5 G
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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0 U. x: J" w! |3 J* {0 [2 v3 s+ A; Ptvb now,tvbnow,bttvb榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ z& ?; L( x6 g% L1 f' F4 T. ]
糖1茶匙、麻油少許
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- o. U7 E8 d# l6 E5 \公仔箱論壇湯料：公仔箱論壇: f9 Y( h# C& X) d1 I# a
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
' k# ]/ z$ Z7 U+ I# y5 D1 c* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; {0 m1 y5 d0 ]; h
% Z% n4 @, b0 I' P: a: M* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% n3 m" R/ Y# F* j3 q% a$ _1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。; v* i- x. u5 k( l) ~" D
8 z) |9 T% m. K" S1 W C2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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/ U! y2 F+ T1 ?! X% M9 K X公仔箱論壇3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvboxnow.com0 c1 I& p' f1 b4 X
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvboxnow.com, F: k4 A* {, }) P, h9 A
: M: _) A: X S+ w/ N) ^+ @ \tvboxnow.com5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。公仔箱論壇: N: f1 J2 C, B# c( A/ h
5 W/ m) r" @" z7 ?3 H0 M4 M# Wtvboxnow.com若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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