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材料：(8件分量)公仔箱論壇. |% r) D0 u8 A3 y/ N% V- D- d8 h
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙公仔箱論壇: J- H7 i# v6 t
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7 ?6 G' b0 z: O y公仔箱論壇封口粉漿︰
3 F3 f8 @' n7 z) P' r! J麵粉1茶匙加水2茶匙
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芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb+ s. \, c9 n5 r y; Y
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升公仔箱論壇% g- j/ S( d! w( j* [ z
& t5 j# O% D/ |) C, wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 B% @( T; P% p! X2 G( N) m$ P
做法:
. x( T( G0 G! C P% D; |0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。$ ]0 U- Y7 e3 t3 x! L' {. I- w a
" E" T9 y3 }" y/ X2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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+ \3 b' i% T( N. b/ r公仔箱論壇3.預備封口粉漿及芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb! d6 B4 q( _( S7 T3 a; x+ v
3 p( P- D7 K! Atvb now,tvbnow,bttvb4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。# R3 W0 M" z" S/ Y, e: W* h5 M
) c8 v( _1 k! U5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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& Y! S; O' @# x8 u8 J' m5 ^; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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6 ^& C. z& [- L8 `' g& k6 otvboxnow.com銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# Z; S0 S$ b2 s" }/ R1 j
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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