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材料：(8件分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: h" X8 ~6 L3 q2 v' ]
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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5 j1 z5 }# _0 y5 V封口粉漿︰
( [ T6 j( m% f1 X' y% {4 u1 g+ C麵粉1茶匙加水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, T5 e1 v: |+ e4 m Q4 f" I9 h
5 E; x9 \/ i2 \2 H5 m# D l' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: [) }. A4 z: Y1 t( j2 N1 k
芡汁：
" z2 O6 O2 l3 ~% V' T Q5 C" }' j, D公仔箱論壇蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升tvboxnow.com. I1 Z# \# J: J# {" l7 d" x4 B
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# ?' l. l Z$ Stvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb( Y, S5 [, Q( {5 V. r, ]; |9 A; V
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。tvb now,tvbnow,bttvb* N4 h( z+ ]0 Q+ Q5 W
; B/ M; r6 y3 k. v+ G3.預備封口粉漿及芡汁。
" r+ j& c. X2 ]9 Z) b" Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ G# _* M$ @. ?1 t& ?6 U' o
4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。tvboxnow.com2 }$ C Q9 t' S+ Q
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。/ O" I! q3 D3 A. c- @8 n
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。$ @9 h5 K8 g3 G7 L2 K3 {' N( O+ S
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。tvboxnow.com' j; W2 I( i, z3 L4 o4 o
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。tvboxnow.com3 @2 y0 q: j9 d" ^9 ^
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, N) @3 i) ]0 s, \) Q0 n銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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