0 z0 C$ g2 U2 g公仔箱論壇材料：(8件分量)4 A& k& d0 }9 q& h7 U
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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K! }1 A" D$ l9 m$ k* Qtvboxnow.com封口粉漿︰tvboxnow.com: y! @/ E5 X& r+ u$ E
麵粉1茶匙加水2茶匙
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8 k$ I2 ?7 T6 n% o8 K# j8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q" K" \- ~4 W- U
芡汁：, j+ ^* P1 ~4 `/ u2 l! |& S
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升tvb now,tvbnow,bttvb* v a$ U+ ?4 ?% O
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2 M4 @, Y# Z) W做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 }) o" J2 K: c
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。tvb now,tvbnow,bttvb) P: {8 y7 e, y9 }! Q; j
. z) _2 w2 c2 \$ J. G! x" R公仔箱論壇3.預備封口粉漿及芡汁。
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% L" w' Q5 M/ d4 M- U6 ]tvboxnow.com4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t3 x+ R/ T, Q7 U7 z
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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8 O4 J6 h5 @( Z9 [, J: I* C) ~6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U( o6 _" K ?" U) E% x5 k
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。tvboxnow.com x' h1 o. Y: u- l
' W1 w) u; z* F, Z( {& A3 T8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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\2 `$ L/ |( Q# l7 n) L0 L* A% s銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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