b2 N4 d. E& t1 O/ wtvb now,tvbnow,bttvb材料：(8件分量)
* ~1 }% E" c7 b2 Z( ?" htvboxnow.com乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 o. R$ j+ ~$ o; V
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封口粉漿︰
; {: ?; D& {/ J! S麵粉1茶匙加水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y z: y8 d' d8 z5 T& r4 U
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芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb1 }4 |; }6 h. g8 W' |
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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做法:
2 d" G9 @# |: |公仔箱論壇1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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5 { H2 d& T$ O2 O( k9 J3 C p7 otvboxnow.com2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb3 P% o) R! O' @* R$ N/ U
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d4 I- l' V* h. x
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 o* B& ^2 M: c% O; ^% \
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。tvboxnow.com/ i- U* J# {* l" y j
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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