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材料：(8件分量)tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 T: i0 }! a
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 Y" H$ Y" e; ^/ u; e* v9 \& F- q: r9 z
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封口粉漿︰
& B1 x. Z; B1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉1茶匙加水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. Y* I6 B/ w
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5 Z+ e% S! `9 C; E3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
' A& W( B" u3 X$ Rtvboxnow.com蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升tvboxnow.com* p: V1 E6 T% [ ? W; t
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做法:tvboxnow.com4 e1 r# [* J: F9 I6 ]
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 b- B8 g+ ?' g$ n0 U+ J
# |/ P" M- k& x) x* {9 ]1 ?3 Ytvboxnow.com2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。tvboxnow.com* b4 t- J8 ~7 T9 x" U8 w
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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2 p% x- _1 ]( u( ~: L! Z2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。tvboxnow.com6 O/ d, j M; P) C1 c. i5 {. L o/ F: m
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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0 j' u7 @+ y6 `4 u銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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