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材料：(8件分量)
, Q2 m+ P5 ?+ h% {4 z& j( m% [乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
& p4 Q: i; @2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m5 T ^; N, k+ N* m$ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L( O2 [6 Y9 P$ J) n3 D9 ~
封口粉漿︰
8 j S! b! a# r. M6 G9 V麵粉1茶匙加水2茶匙tvboxnow.com( X3 ~- b- S3 J- ]
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0 L; R: X$ b6 t7 ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb% y3 N# z; l8 x" F& H( l
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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7 x( b- J/ P* ^# \5 utvboxnow.com做法:公仔箱論壇7 K' F$ t: M' h9 `
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。 T0 ^8 [, M7 j: C
$ f5 g& b! p( w& U$ z. ~" K. s" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
/ f ]& U% J @) ~6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F4 b! N8 k" p; B4 Y
3.預備封口粉漿及芡汁。
1 }* Z! [0 v* k/ }- u, a
) }6 g$ G- g* V8 ~tvboxnow.com4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。公仔箱論壇+ e5 [2 x0 t! A3 r* \2 s
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。1 W$ o( G f* n3 J4 o
( N$ c7 [+ M* r7 z/ R# Y6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。$ u/ h# D+ U& Y' K
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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1 { f7 ~. a" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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6 \$ a1 l! d( @; W" g* e公仔箱論壇銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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