[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：) z+ g% i" x: Z# k: K  q! g
雞軟骨250克tvboxnow.com+ f! O3 n; y4 [+ b! j# l

- Z3 e! v( j1 l& c7 Y! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 C' f) H' T: {1 U' g% w
調味：2 Q; D0 G) Z* b+ f; \
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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+ v4 a( a, }- p) N0 _做法:
) k/ {( Q$ R0 z: w: a1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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& i. r, r/ g3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。9 B! m  g5 B" X# t

* G( D8 m/ e. \4 W# r; [% atvb now,tvbnow,bttvb3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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