[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: ) M" i) y* ]) r$ B8 z
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb( W# E- W( G7 E! [) L' Y1 }
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% H# O4 J. k$ p% {7 _: N; Dtvboxnow.com調味:        
6 ^0 M- f9 |6 G- m" `# ^糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙0 t. g; Y% }  V1 d6 {& O
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做法:! i0 r5 N- L' Q% s
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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' s) i6 K  q! v) m/ b3 l' [3 m公仔箱論壇2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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& _4 t# [( S5 k3 p8 F6 Y& h3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。