, ]( J0 R4 q' W% d( S& s) ytvboxnow.com材料：tvboxnow.com9 V6 O3 K+ U5 A1 [
黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^/ _$ D5 @: |6 C
2 a3 z' B. Y' E# D$ _
$ C; E7 [5 A2 g2 X做法:
9 I# T) t( o0 d* I, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
0 ]2 U+ a8 V6 F4 m公仔箱論壇
Y, d+ d% ?% Z" D2 f, \: Stvboxnow.com2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
7 ]9 j( [# J# y1 j. i7 J' P S公仔箱論壇tvboxnow.com& r) |* C7 h5 X# h
3.加入酒，拌合至出現光澤。
6 `( v4 Y5 X7 f7 Ltvb now,tvbnow,bttvb8 e' V% Y7 G; d0 H4 @
4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。公仔箱論壇$ v8 y! ~& g- F
) `8 h! V' k: a5 b* h0 r0 e1 |6 l
5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
C1 ]' l2 G" b% Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) k, `% W; f5 C+ I' [% C
6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。公仔箱論壇5 U1 W2 P, S+ Z( x0 l/ a) J
0 I* C$ c Q! g1 }tvboxnow.com |
發表於 2015-7-29 02:06 PM
| 