7 g! v I" W& A/ ~) A N3 L材料：
' Y4 ? `: O$ |黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克tvboxnow.com) i* f8 u+ G% g6 L
! B5 K1 l- n- Z) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C& {( v- K i/ _( u6 E公仔箱論壇做法:
6 ~# P* ~( a6 l) Z! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
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( z, y. V! A4 V* k! @) k公仔箱論壇2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。tvboxnow.com- e+ [( T, s2 Z+ }$ I' f- `% ^
0 p2 R, z0 u1 Y公仔箱論壇3.加入酒，拌合至出現光澤。
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4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。7 S- O8 h: j0 F
$ L' H6 Q5 ]6 R1 ztvb now,tvbnow,bttvb5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。公仔箱論壇) r0 W1 f* A" @# [% p! |
# |8 d2 f7 p2 b/ _' H8 Ztvboxnow.com6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。$ U3 H) N* m- f) q! O
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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