【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！- p% }' V, K7 t# L: z
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！tvboxnow.com+ e0 x# V. T2 X Y T* C, w( P j
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多公仔箱論壇, n, u+ n3 h% `, w
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。公仔箱論壇3 g2 h& g- @' r) G
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！tvboxnow.com: i: J* T% r7 |$ Q' w/ @1 A
吃花生當心！10種體質勿過量$ G7 y7 ?/ A, T3 ?2 q/ c
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！- ]1 C, Y$ l/ r6 q
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
7 x2 r1 N" @4 h4 ^0 Y( B) W公仔箱論壇再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
( V& [! r$ B9 @【10種體質食用花生要當心】
+ n+ `# Z) l* K# P3 r3 {; D8 \' |% \體質1／痛風患者公仔箱論壇, h7 o) |6 s5 N& s3 j- U/ n* y! W. g
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
$ R& R- x. B! p1 e公仔箱論壇體質2／膽功能異常者
+ j' F, ^1 k" Q- N7 d0 L) a- @( C9 Ztvboxnow.com膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 t0 z1 R2 A- k/ T% H
體質3／腸胃炎、腹瀉者7 G+ D% ?+ i8 c3 [
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
' Y+ s/ u0 @8 R0 |8 q6 ^+ @' n 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。" v9 f3 z5 R* \" G2 E6 ] a
體質4／減肥者公仔箱論壇5 k" U) f- \4 r3 q" b0 z# B( i
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。3 G: a) @0 g* f8 Y
體質5／糖尿病患者公仔箱論壇3 t7 T F% k Y i0 S& } ]; d
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \: j! p3 |2 ^% P) I7 \' H4 B
體質6／高血脂症患者 w6 w6 e+ @4 S( d
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
6 E* n) p% h4 n, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質7／血黏度高或有血栓者# ~: \5 o2 Q' T8 T
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 u7 ~& o1 h$ A- C) i/ G; n
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
4 ]# B/ _* U6 Y$ }6 ^; Utvb now,tvbnow,bttvb體質8／跌打瘀腫者
) I* ?: z$ R5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。% k0 _+ i5 n4 y1 y" P* |. j
體質9／內熱上火者
+ v" C+ d: @. {- gtvboxnow.com因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
$ q+ L& z/ Q0 p& M% Q+ o. k體質10／對花生過敏者
4 I+ X( D( o* n公仔箱論壇花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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