! @% C2 ^+ T, k1 O' `公仔箱論壇材料：
% |9 G8 r5 j0 N1 h+ b/ B0 w2 f: Q0 ]公仔箱論壇牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙8 n8 F0 Y/ C+ y# K# a
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% Q9 F) h2 k3 r0 B( D# z l* `: M公仔箱論壇青醬(Salsa Verde)：
) |6 [( ?' a) L1 @新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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$ Z, a& B" y5 S' {# y" I8 b3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b3 ]' e$ A' l做法:
, `; {% z. K& |4 y公仔箱論壇1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；tvboxnow.com7 S5 b9 y9 d& y4 S C4 y% M
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。+ Z# l0 X- A" H- c
) x( q9 f$ h6 p' z4 f% b7 y% Ytvboxnow.com3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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