1 q! ^5 \% ^1 k% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人份量): D A) v8 `- t. G
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 G* R5 g$ @+ ^
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魚肉調味料：
; M: t6 z6 ~) V4 ]- q4 Utvboxnow.com鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" |, O* R; U" R1 k+ f' I }
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% Q4 E; ` i- P& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴食蘸料：
1 w) ?3 b7 r2 y: f" G公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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# E4 {; B1 I* T/ ^做法:: p8 e/ [% t2 U$ H' O+ F
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W, p9 Z2 D+ m
) q% t: V& ~8 z3 _' Gtvboxnow.com2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。tvboxnow.com0 {4 e3 `7 R0 ]) U* o- j9 ]
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。公仔箱論壇5 a( w& f2 k' k5 p3 [! m
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。; M$ i. I. w2 v1 |4 ^
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。tvboxnow.com# r1 U2 L F' K- ?/ ]* m
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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