6 s+ R3 g! s: e( b! `* O材料：(4人份量)
# y; P: X3 X" ^/ H, Utvboxnow.com鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙tvboxnow.com3 o1 \: S E, e& B/ g' g+ k, Q
7 Z' ^3 v$ E+ a1 b% A公仔箱論壇公仔箱論壇% w5 G: ~0 p: y: J5 p
魚肉調味料：4 m1 C8 i) V' ~: U+ x
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
) X0 Y) i2 L; O/ s4 i公仔箱論壇
9 X" R6 Q1 L: I) o2 r" ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 s+ e# T/ K& }7 _; B7 Y
伴食蘸料：
6 _ W, O( t1 c; X1 S蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙# }% e# Y% x( B! p: B
4 C" t9 k) F3 O9 U( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. l* C4 l% I1 X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L0 [* T( }% t8 a! N# \4 r
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
7 y- g( W4 S! a4 Atvboxnow.com( P* x1 ]6 d% k7 z0 J6 O9 O
2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
* n7 e8 S( }- z2 D# t4 C2 Q' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]3 R2 l, s( A" D6 V C0 t2 B公仔箱論壇3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb" F/ ?& _7 I) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 Q# \9 F: w6 Y ^9 S/ K
4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。6 ]6 E t$ H1 i" L% d
* \. Z$ ~7 ]0 g/ T$ k3 ^5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
5 C/ p! r i2 w0 i7 F% j- \tvboxnow.com1 _* H* ^ m1 R* O$ _
9 O7 ?9 u& H3 S% B% R# u
若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。公仔箱論壇# n n5 o5 ?! ^! x3 y1 }
# J% }6 K: r$ f4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-30 02:18 PM
| 