0 c! C& a* B& T" q3 x公仔箱論壇材料：(4人份量)公仔箱論壇 {4 ^ H' d& x
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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4 ?% B$ e v! A# o魚肉調味料：: S) c2 c; b* N# B& G
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙: {1 e$ N1 D. D9 o" J
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伴食蘸料：
( o& b: d- A8 _1 h6 [tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙# y8 l' J5 g9 n2 J: @
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1 e# \9 Z1 ~6 F& D公仔箱論壇做法:公仔箱論壇1 s4 _+ o& H5 m4 z
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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0 N% p; z# f% W( l8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb" |: |/ F2 e+ d7 }3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) I! ] W. q/ S% t
3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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* [% T5 M0 c' |6 ]4 \tvb now,tvbnow,bttvb5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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( b" N1 m* x; i0 B5 }tvb now,tvbnow,bttvb若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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