筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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白俄羅斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U+ u% F- h( B
其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
2 o- _' r D9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q' v1 G5 P( C
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筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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& e3 e* x: G m+ s! @/ ?tvboxnow.com串燒車仔檔起家 見證食街變遷
! B$ ?. ]5 H6 }/ j公仔箱論壇我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! ~' H7 H6 W# s1 @/ @; n9 X Z
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
. E0 J9 i1 Y2 \1 [! L+ B印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x8 O, t8 ^ w0 u2 n0 J% o4 C( W! p' @
/ G6 t& ?# \; e/ t, d% P( x$ otvboxnow.com我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。; F8 ]% G& J* a1 _+ [7 w. d
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' Z* b" w6 Q' Q% f8 O/ H4 N公仔箱論壇沙嗲串燒 每串$9
; R. f- r3 ^ f) v3 C( g, u/ }" Rtvb now,tvbnow,bttvb（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。; J, P+ S( Z$ ]# u
; K" y( i" X- P, s" g' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- C. l( x% K( l- E5 N5 Q( b4 ]
老闆娘炒飯 $34公仔箱論壇: k# }3 B; O* j( C% m- e
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。公仔箱論壇; p$ [& b, ~4 Y: n! c8 `# N
3 Q1 u' h& I/ C" ]$ z9 qtvb now,tvbnow,bttvb
, B+ G5 M& Z# q5 ?3 wtvb now,tvbnow,bttvb印尼百香果果汁 $13
* N7 H" H# z: O# k0 L- ^$ Z) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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; l7 @& _$ Z5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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3 |" W1 t0 ~9 E) u( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r+ {5 J2 _; P6 e4 [9 t3 p
徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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/ U" R7 i+ O* C' u/ |公仔箱論壇印尼沙嗲屋
[$ h- Y. ]+ y& c% P+ j公仔箱論壇筲箕灣東大街
3 V7 b5 ^5 q: C6 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' O- P; b; i7 z5 ^
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 公仔箱論壇. R2 E9 k! C F7 T- r" u0 s
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。tvb now,tvbnow,bttvb' T2 I" D) F& ?" r
' H6 f5 \! X( J U' ?. vtvboxnow.com每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」tvboxnow.com4 H L$ ~% M7 [. N- W
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6 |9 B6 x w- A. _% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜魚肉$18
) g* |8 U s+ U" {魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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5 V4 B' x# H; U, R9 G; X布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。tvboxnow.com: b8 U( }1 B5 ?
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" m- A/ z) ^ {2 Q6 _! Ctvboxnow.com韭菜餃 $18
/ |/ ], _$ Z, a @* ?韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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3 V' z' J7 [, Ftvboxnow.com每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
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魚肉碗仔翅 $18
: E& \* d4 s5 b7 N3 f+ M: A4 N+ \/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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$ i) \( D2 r6 b$ S# i) N4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. C3 J. C9 V$ l
幸福小食便利店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" P0 c$ X) h. `% \% S
筲箕灣東大街金來大廈地下
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- X8 o* `5 ?' r$ Z8 n1 R8 j8 `8 O s3 c公仔箱論壇韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜, b9 T2 ?2 k$ X( ~, W, M
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
- {( W3 P7 F6 [+ C% {8 F9 y. O: w$ e# J$ n; s9 J
- @, ]; q+ I& I; U! K, e& ttvb now,tvbnow,bttvb甜辣雞球 $40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L5 }/ H6 Z2 X6 c$ z. \
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。tvboxnow.com2 G+ v& P- O' L' ~- p( f+ B1 W$ K
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。2 I& A; V# y) y" Q1 p0 F: M" P
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韓式紫菜卷 $30
% Q; B) O/ B; i, d- o$ b( X$ ytvboxnow.com韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。% N; p1 W4 D* B) p2 G1 w" u
5 l! x6 d* S. ]2 ~# ?: M tvb now,tvbnow,bttvb- [# R! q# q0 ]1 V; l* j
辣炒年糕 $25
' J5 s/ u2 ^ D& C7 ~! T/ X" `# L公仔箱論壇依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。公仔箱論壇0 |3 `/ p3 F, @( M X
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* r, y% G+ D; ~泡菜 250克$25
3 Y1 f5 F7 Z. t" {公仔箱論壇屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。/ H( n* @. N# x6 _; P6 N
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北村韓食館
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6 @& t/ V2 d+ O! [0 k" ~即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產公仔箱論壇, X; h- c4 a5 \6 W6 v: L) p
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。1 p0 x7 h5 T2 P0 S& O5 X* L# r
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刺身拼盤 $198tvb now,tvbnow,bttvb. k y* e" ]/ S; b) ], v
新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。, S4 y7 j# Z$ \' d. ]) N
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香草燒雞 每隻$280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ U4 P* C4 {" q) h; r
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _+ z( Z9 k( R% N, z
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 f- K! J& O: ]& O( r# f
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& ]4 Z2 V/ [" d3 jtvb now,tvbnow,bttvbBob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。+ ?! g8 @+ H" A# C, c# \7 G
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) A1 b9 k) |' d$ i3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。tvb now,tvbnow,bttvb+ y9 [* Y6 P5 |1 r& B5 R7 q3 F
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筲箕灣東大街
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家庭小店 脆卜卜乳豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 J- f; S0 _2 U/ V" e* L; O/ D
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w. j- ~$ F+ y+ Q( J+ j
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
8 I5 i* G8 Q. f# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。4 s/ b+ x6 t# j9 ^' `: v! O% @
) B2 b8 I# T7 ?' g/ c2 N8 a/ |. n- ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K4 \5 `: j* S* l( E5 I* j; }
馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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# C7 A5 [0 @! ~+ g- Q. s2 t公仔箱論壇香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $2583 u+ T- ]0 G1 m5 j5 A; v
9 r% u( N" k* a1 q }! |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ ^& C' S, B
海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198公仔箱論壇: G6 n" S/ e7 K. K
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。公仔箱論壇7 o' }7 [$ m5 K- `- B# o8 ?) A
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東大街地標
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% h0 ~6 ]" B* E, Q' P5 p公仔箱論壇路中榕樹公仔箱論壇' J6 V6 X6 A9 U, s4 n" |
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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天后古廟
9 c# v- ?( d$ V v2 |0 I* v建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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