[中式食譜] 豬肉煎餃

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' r# b1 \% b; u1 U" Q1 s公仔箱論壇材料：4 C0 l: _- g* b1 C- M( b: n% S7 A% g
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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調味：
$ \: |4 R" w( qtvboxnow.com生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙公仔箱論壇- ]& _; Y% W3 \
公仔箱論壇4 J0 I# [" B2 v$ Q2 Z  W. _" p8 r! n
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做法:
7 K* k/ v/ T. J' x, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。# ?( R2 w0 y0 Q

! I3 D2 |: m$ F8 k0 ~$ ntvboxnow.com2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb7 o, v/ }. g( U0 G! T4 I

$ ~* B" Y$ a$ ~! |3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。tvb now,tvbnow,bttvb3 L' n3 U3 g9 k8 p

  i* r5 s7 p! Y2 o- I3 L% }( K) ^# [tvboxnow.com4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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