6 a @* d1 Q, N材料：公仔箱論壇: _8 Z7 j" g/ F# C5 P$ Z" C: ?/ Y
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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調味：
, z5 x' S) w1 M& B! u( T" c2 mtvboxnow.com生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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/ } w4 {0 G5 t! w! _1 c' m公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D5 e% i M w0 ?/ M4 v
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。公仔箱論壇 f; U3 z N4 d+ L" q( B `
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。tvboxnow.com; P2 C6 H2 |6 X
" A# n6 O' m9 n! M1 g& ]; ^8 y- ptvb now,tvbnow,bttvb3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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