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材料：(4件份量)9 F* A0 k* j- } |3 U) p7 `
麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克tvb now,tvbnow,bttvb4 |1 C. A7 L! R0 k& T% u
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& r/ q) A/ H; U" m8 A$ ^1 D公仔箱論壇做法：tvboxnow.com$ j9 k& g/ H+ a. N% a1 Y
1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中，用粉棍輾成薄片，分成4份備用。
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; ~ [- @; R; o" K3 @, \6 o2.將麵粉篩入大碗中，加入雞蛋以木匙攪拌，逐少加入鮮奶，攪拌至粉糊滑溜為止，用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。2 b/ |, G4 q- @" T7 q
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3.在每塊薄餅上放1份豆沙，摺成信封狀。7 e' J; ^" t5 `( \" U8 ^- y* i. O. D
- J5 m! h9 J T. X. vtvb now,tvbnow,bttvb4.在燒熱的平底鑊加少許油，將鍋餅煎至金黃色上碟。* y- p: Y- g# \' W
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傳統用炸法煮豆沙鍋餅，若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量，選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。
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發表於 2015-8-2 04:39 PM
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