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材料：0 w3 y- f/ ] g5 x1 z! a
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升tvboxnow.com; W# W4 J% m/ v
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調味：tvboxnow.com. ?5 Z% L4 p3 K
海鹽少許
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做法：
/ G$ w- c0 G9 ~6 s/ z1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
H; |/ }3 Y6 f- t1 ` z9 t公仔箱論壇2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
0 P, C% s( |' C% Ptvboxnow.com3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
6 O' |+ I8 v3 g3 b4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。tvboxnow.com; ^9 P; h6 R+ j! p4 y
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備註：
1 I8 k8 M" h: C6 [6 S* Y% Rtvb now,tvbnow,bttvb上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。0 \' P( X3 N* i0 M3 z7 i
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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