材料：
, _: C, a( e1 F; Y7 H公仔箱論壇新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升7 t$ [2 t5 n7 s8 [" g
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# Q: r6 O+ T6 Y/ N) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( |: k# T) v3 m: m [1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x/ ^- @! B5 Z# B1 k: {
" A: N& I; J$ U0 K0 d% y' h8 ctvboxnow.com2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。5 W7 J' P9 d, \5 g6 _4 W# C; N4 \+ _! N
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3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
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4 @2 Q& P0 m7 ?: Q, h" f4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
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6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。# n* U. z" v! `7 G# U6 ?( y
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0 C/ U2 j |8 N2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。tvboxnow.com7 N T0 S, i1 S1 z
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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