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材料：（約8-10杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: V4 M2 n- o8 E8 K
芒果.....4-5個
' c7 R* Y. r, y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大西米.....120gtvb now,tvbnow,bttvb& `; D- g( o: `4 w
西米.....90gtvb now,tvbnow,bttvb _6 t6 S1 B; c! @ ~7 o% s
水.....2300g（分2000g、300g用）tvb now,tvbnow,bttvb3 R( y3 a" M0 R, `& b: y
鮮奶..... 250g（1盒）
1 \0 b; p; Q5 h7 _9 P3 h冰糖.....120g: _+ `9 v. n, `/ X# T: x; _
椰漿.....400g（1罐）
, k) m3 Z! o9 @, _0 s1 P魚膠粉.....20g- \2 v+ G {: k7 _* L7 v
熱水.....50g
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做法：; R7 |3 V! F2 ?2 g! U
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；tvb now,tvbnow,bttvb& F1 T- e7 d7 P7 G0 d: p" V& |2 H; |! y
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: s. Z/ M0 ^0 V5 U7 h
8 Z2 V9 r4 J9 M+ i( H! K7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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