材料：
! p" o8 _" l5 [' {$ F公仔箱論壇薯仔 2個
Z% Q: ^8 M2 U+ {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y! d4 P0 X g6 P: b; I' |& S# L
煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ s5 }. u W- y) F
蛋 4隻
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! i4 v% I$ N: A7 a! R' R. v薯仔調味料：
[9 o! p4 k" B" M3 X# T4 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
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g. n0 \4 k6 t- T* Qtvboxnow.com蛋液調味料：
! W9 X: I: L& {6 R" u( [/ x8 F- Y4 E9 G& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# j+ |3 `) [0 H4 c+ y0 H) S
生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 F% ~) ^. O8 J7 i
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3 H5 K) y. s' u: b T# ]5 }7 w工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C6 t2 f; w2 K/ z2 x
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
$ q& q, @3 Q; {( r- e+ s3 Z" \tvboxnow.com大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
- L( z/ r0 ^: c5 Itvboxnow.com煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
1 D5 g+ y8 w; i0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. L- S6 r/ d7 \6 f
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m/ j) o6 K3 W
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；1 f9 G% _- }6 s3 x
4 f ~$ _7 D, o# G% ktvboxnow.com2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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?+ Q8 }0 q7 y" W9 ?0 d" j" ~: B4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
( i- t% i2 R+ k) q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 m# ~! g0 u8 x7 P/ w4 t8 T
5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；tvboxnow.com4 G. L3 S1 u9 }6 |0 M( v
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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