材料：
* O( z6 v3 a' p! E薯仔 2個
6 z# N7 j$ S/ U; K! `公仔箱論壇洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x B8 u" l0 l1 o* m; a+ F6 j& z& J7 V
煙肉 3片
8 S. z+ m' ?+ P: S. Q4 c/ z4 G公仔箱論壇蛋 4隻
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) V, a( s& a% V/ ctvboxnow.com薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( v6 \3 m. D4 L3 W9 T) `. w3 j
鹽 半茶匙
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2 `% N. d% U8 U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~4 w, q' l9 m l
蛋液調味料：
% F9 i" d1 I) V m c, b公仔箱論壇鹽 半茶匙 , e' C; f" f4 K5 D- v0 }
生粉 1茶匙tvboxnow.com3 P6 w& G. t+ O) a( B
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% z# { ?4 X1 ]% h9 }5 w公仔箱論壇工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% j3 V1 ?: @) g% H5 q
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# a l: P/ L: \% d* h$ l3 p
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）公仔箱論壇5 C+ @. X$ M- q: y
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：* r, x! B0 X5 s, ` B. H
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；tvb now,tvbnow,bttvb. ^7 k/ G( W/ K# l" Z
. Z7 f' x4 j4 I0 ?' ?' g/ h& Y, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；. l! {# J$ B, u
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；1 y% N8 u5 l$ [
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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2 ?/ f( B1 c6 ]0 Y2 Otvboxnow.com6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% d6 S- _' q
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。公仔箱論壇, H8 c1 `' j1 f0 v# j# X7 I
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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