材料：
# ~7 H& _# O: g! i薯仔 2個
' L3 ~% e8 [( U3 I V5 Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個
. W2 W4 P9 T2 D/ D' z7 ~煙肉 3片
# |' D( }0 e8 g- i7 _5 P" m6 Q8 @蛋 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* V- V4 L) \4 v* N# x: H5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~; Y5 t& v, M& o
" _- T+ S& V4 b+ Htvboxnow.com薯仔調味料：
I- k& J/ O- ^6 f' R0 p鹽 半茶匙
2 H* M4 b9 }% _6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y f6 _. i* q7 n& w
' k4 `# n. n! Y0 R8 `6 u蛋液調味料：公仔箱論壇* i+ u+ i& W- J
鹽 半茶匙
- U0 |3 v$ B4 l生粉 1茶匙公仔箱論壇8 T" p6 k7 n" d# Q
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! h' q7 w2 b8 I/ y) Y5 W公仔箱論壇工具：
! M7 s+ y; s2 ^; f/ rtvb now,tvbnow,bttvb鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）" l% J3 F( Q2 C+ P. `
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
, C2 T; i$ y' \6 Q0 h煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 s3 z6 g; I9 n' y
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做法：
+ ^+ J# g- F4 ~3 {公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
3 y- G2 O; v& T4 X& y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' t0 E8 {+ Y6 z4 Y1 ?5 q5 Z4 X
2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；- ?4 M: a* T3 `! m
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
! O( F9 |3 u% p+ p+ P- I" Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C7 {& Z$ T# Y) \0 b6 h
4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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3 H; U/ F/ I: _6 Wtvboxnow.com5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: ~" i3 B, ^, Z" j
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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