材料：
! C% }; @2 ?! |$ i% u6 Q$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個
/ w, F9 K+ a" F5 Q: Q洋蔥 1/4個
9 I* a; j' x7 v+ s+ _* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉 3片
7 z7 F0 V- h% X* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻
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7 e) ?2 T$ O6 A0 U薯仔調味料：
2 U1 z, y- R8 x鹽 半茶匙
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1 V8 q! X7 I6 a7 M2 e蛋液調味料：公仔箱論壇5 H+ A- O+ [4 c- o' o
鹽 半茶匙
6 q7 ~0 B; i. R- }公仔箱論壇生粉 1茶匙tvboxnow.com T9 R! `" P* P4 b6 N: c( D5 M
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- \! z4 l0 S& C! Z& O工具：tvboxnow.com( R: \& @% O' z
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
, m: {! A$ ?$ R' G) q/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
( F* B9 d# d% [/ R* [5 P7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
: V! F; k% M( r4 }' R5 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 t- W) r/ s! @
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb j3 x9 n# k+ x
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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6 X% `% J' M9 C6 `7 R" o# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb4 i! l# K& r. G+ ?5 Y# v
- C' c' [, s! Q- u* X6 f% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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3 [5 L: q% F* a }8 x3 ^6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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9 R4 E7 l: I' l2 q- Z公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X: z6 Q8 ]6 z! P
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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