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材料(2人分量)：& T% d; G" Q; I8 X
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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3 E8 S+ t4 U; Z) j9 ]0 p+ A. l) d7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:& M7 y- F, s2 @/ U
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。tvb now,tvbnow,bttvb& \' E* q* P+ [3 n
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3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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r2 H2 ?, _1 g5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 |: |+ v! a1 J; \
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; V. C4 c" `5 `/ b) utvboxnow.com6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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) ]% B7 p% @$ m* K8 m% T8 k7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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- z% f) D4 Q; g x$ U/ a% \$ Otvboxnow.com8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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