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材料(2人分量)：tvboxnow.com2 r- t8 E, e5 R I) b6 b; c3 n
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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$ E* ]) y% [- l$ @" x做法:tvb now,tvbnow,bttvb. _( L3 O; E2 ~( o# r& F
1.將魚洗淨，隔去水份備用。公仔箱論壇" m3 I" j$ S* J& f
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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+ M. t+ E, `) C3 V) ^- Mtvboxnow.com3.加入魚煎香至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 _8 b% m% n7 A$ T+ z0 g
' d3 ]( p( D# s3 E! U1 x公仔箱論壇4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。公仔箱論壇4 Z. L1 M, A# M3 k2 [, `- G
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。公仔箱論壇- j; [: e& _ y3 b( E. r7 N/ C7 s
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) I4 U. x0 @5 X3 r% W6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。5 y- @; @9 A. I# ?
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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9 ^' n6 {* P7 W3 U4 y9 i. A1 U8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。 B0 E# R m6 X, m m/ X
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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