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材料(2人分量)：! C; d8 }6 }* @5 U, r
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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2 C' ]1 V3 l `: d* ntvboxnow.com做法:
. a- t, W; T' D4 V6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚洗淨，隔去水份備用。tvboxnow.com5 D2 E Y( H* K9 ]# H
- I7 J. A8 z5 t. y2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。; m* Z, Q: B5 N# S' m5 L. j$ g+ r) b
/ W1 ?9 p* |8 h4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( g) D( H/ W5 H" f# T% U* S8 i
$ p5 L7 Y" M# c! m K5 mtvb now,tvbnow,bttvb5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。0 F0 D1 m0 O @% C7 f6 z
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, x) l" X+ Z; _( `, d6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。公仔箱論壇6 Z6 @% N' b: O6 T/ r! ]) y) ]8 b
3 W @% ]' o: \; d0 O3 {7 c公仔箱論壇7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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; S! L1 q8 R+ k' P @5 I" qtvboxnow.com魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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