' f8 u! U" p* F$ l. k1 F/ k& D8 K7 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料(二人分量)：
) P4 p. `5 `- H6 Y公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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瘦肉調味料：
5 n6 C g/ i* `" U: o+ G% G; O生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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/ {" y5 a# @: m& Etvboxnow.com麵調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l; C& n; F1 c5 G) D7 `
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:
8 a& C% z! b( Y; d1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。$ J" l f9 c; J: v
5 C) l# m6 ^6 v; S- h公仔箱論壇3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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m2 G& j4 f) ]6 O% w6 n4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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