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材料(二人分量)：" G H: K5 K0 Z/ N
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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4 v: j, P/ ^( A! Y" ^8 q瘦肉調味料：tvboxnow.com# Q. N+ o+ W' ~1 X
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙 A w* z( c1 `
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; {7 `) U4 ? s% P0 @# Z麵調味料：
9 O8 |. Z2 a' ~5 J2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b0 i, p. x" q% t
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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1 ?5 m F: ^5 E- l2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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1 J( g I: g* e" b$ _+ R; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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" A4 q1 A+ v& C4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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