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材料：（6吋蛋糕）
- O0 u# y' b! ?# _tvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb) i( k o4 q8 i9 p2 _
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
5 [" |6 j* p3 x5 J2 n; Utvb now,tvbnow,bttvb菜油 16g公仔箱論壇* t* G+ j) ^9 Q+ k L
鮮奶 30g
9 H. _0 V& Y% H' {( itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb% e) t( Y3 U; N& J9 A. ` V* \
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' a+ e% R; m7 R, X0 `公仔箱論壇朱古力部分：
' _% _( |" o: C0 ]雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
9 Z0 b. K& R( G( ~( z) h. I/ b& ntvb now,tvbnow,bttvb菜油 24gtvboxnow.com1 o' n4 K' ]& g, `5 ^2 k' U
鮮奶 45g公仔箱論壇, s4 `' A8 X I
低筋麵粉 50gtvboxnow.com6 C3 H: X, c+ |7 V
可可粉 10g
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做法：
8 s* Y3 i& X0 _9 A Q) o& G1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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; c$ {& k0 U# f4 Otvboxnow.com2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；, e r; x* H8 Z) h
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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$ |- k1 D1 q# q3 e4 F+ n# }/ S( Q y1 x7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvboxnow.com- V2 u7 b3 r/ ~8 P: I9 S
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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( i7 @6 v2 |3 n& z9 O7 i p# {/ {9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；tvb now,tvbnow,bttvb. A. K; \' \: M9 y2 p
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$ C8 p* X9 j/ X" A. ]# m- O& y公仔箱論壇10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" K8 m6 g8 o
- [& v8 l& d6 Y. E5 z; _tvboxnow.com4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvb now,tvbnow,bttvb$ x! h# {, s2 K+ \& b( k# P
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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* p& d( f2 B/ p9 u8 k3 S: Y6 R* c* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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