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材料：（6吋蛋糕）
/ n* c4 W( _0 j2 N5 F) p ~/ _, v9 G5 B原味心型部分：1 U9 W0 g7 m9 u# K. b! e7 b* v! w
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）公仔箱論壇( _5 w: ]# c4 K6 u, t
菜油 16g
- s+ ^& a% C0 N" S4 [2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 30g
( L, E& I% ^* t0 N7 ?8 r- ]8 G" |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb; [& R+ x+ Z) D% |6 c9 V* T. V1 p( ?
9 _( j' \ }0 y0 @- \7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. W# J* n9 {) a2 L a0 z
朱古力部分：tvb now,tvbnow,bttvb) |. i! }! h3 e, d+ \# l
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
6 y# C% X8 ^1 e9 q0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 24g
# i4 n: }0 {0 O ^! m+ Rtvboxnow.com鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d5 c; O8 w5 q/ x
低筋麵粉 50g
/ G2 z( u! t4 C* U) g. f+ M v, t# t公仔箱論壇可可粉 10g
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做法：
9 a: b' f! O' g! ` m* i$ J公仔箱論壇1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；tvboxnow.com0 g" v% Z: }* U& m( F) S+ m
& K. g! B- @5 Y公仔箱論壇5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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q5 ~# o# P5 e0 l8 Stvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇- r* ]" x- i; m
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；" B0 V) j$ O- T: }
$ W: y. v7 b2 Y9 ^3 q+ T4 Btvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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v) p# V* y+ `4 t( S+ ctvboxnow.com9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；tvboxnow.com: {+ K/ n& l4 Y% S8 _5 Q
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvboxnow.com/ e# L' G3 t# F9 r; B
( i8 d$ Q8 [5 S6 U0 B2 ?5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: Q' ~8 g! w2 [& Q% y, U
# B. A4 y8 ~: g4 C公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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* n% |% K3 \1 g8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。公仔箱論壇0 ]9 F* f6 X9 P8 z8 R8 g
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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