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, F& U, U& U7 z4 d9 r" j. M5 ?4 R材料：（6吋蛋糕）+ C; f) {( `! e8 F* A7 D& V h/ v% h
原味心型部分：公仔箱論壇+ c( y, w6 ^" q1 e0 K
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvboxnow.com# t0 x* s1 b/ [
菜油 16g公仔箱論壇 v# k/ O8 R7 ^, E1 \/ |2 j/ G
鮮奶 30gtvboxnow.com+ m% k- ?- l6 M
低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb4 a2 o0 h! }( N& |
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6 @: ] `6 f7 L+ |' ^, M0 q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力部分：tvboxnow.com" Z) F5 @: P+ I( w: a
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）4 p. C0 f: K4 T
菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb2 W9 g" Q5 \/ {1 c
鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 \$ F% Q* O# F; L
低筋麵粉 50g
8 r8 @5 W% @: P& u: r4 n3 Z$ x7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 10g
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做法：6 U- G7 D5 o! @6 n+ }
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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$ F9 t- Z/ U* {1 z% |# }0 W# d公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；tvboxnow.com' k1 c% J- z( v
4 V9 Q( z1 e, y! r" C5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
! }6 H" W8 x6 R8 Z! l: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 n. Q: h* ^$ S% E$ ^7 E- [
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; \. v6 v5 B2 B( \: f
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvboxnow.com- r) L" i' b1 \! n# }
' V2 P! M2 Y, ]# A6 B8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% a0 q; @* S( O: N% z5 \
6 L' V9 ?6 |. M/ r0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 F6 A# s Q8 V9 [/ @0 E! L4 d3 T9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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' y( { f% h! k* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb7 c. w7 f! X) |
/ J% k9 g/ u# F% @# r4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvb now,tvbnow,bttvb4 D5 z$ _! I* O) V7 G$ b z
8 D% I; d1 `8 V$ u" S2 O1 s5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；- c6 t# d; m: A: \
' c, E* Y2 @3 r) c! d! l# w6 M6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvboxnow.com+ {% ^/ i3 x# E, B. n2 w. }# J
& o- i+ Z/ V* _, @+ m; v5 s* Q" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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* W/ \0 g! J1 U' \4 P- j) ]7 X0 b- p8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K9 n( v! x4 d3 W- K0 x
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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