在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！! V) F. j' W+ D: y# c; t) z8 U9 u
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+ ?) p( q# Z6 |; h: atvb now,tvbnow,bttvb木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。
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/ O$ p$ v% c7 Stvb now,tvbnow,bttvb中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。公仔箱論壇( [2 }: w+ i+ [/ Y& P
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【這樣挑選木瓜】
1 i; P& ] f! w# A9 m6 v* y1 P+ f公仔箱論壇1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。
& Y* U% G3 u9 p6 b5 n C) _2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。tvboxnow.com n+ f. ]- @" b2 i' M) L/ f
3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。
- t% `6 c( x" X6 ^- R' u4 B; u; n4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。
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【木瓜營養價值】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z5 ^: ?5 E9 ]. i
木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的維生素A及維生素C含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！7 @+ e2 ^0 g+ t' c1 N+ N+ P" T
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" V g, j- h$ p% ^0 U【注意事項】公仔箱論壇7 j: G# m" E$ A5 f+ @4 g% b" C
木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。
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發表於 2015-8-7 05:44 PM
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