來自日本有「小江戶」之稱的崎玉縣川越市的手工啤酒廠Coedo，上月底悄悄地在銅鑼灣名店坊開了全球首間品牌酒吧。沒有做任何宣傳，但酒吧上星期開張已客似雲來，三年前把啤酒引進香港的啤酒評審劉心暉說：「因為品牌在五年前，已在有「啤酒奧斯卡」之稱的World Beer Cup（世界啤酒大賽）贏得銀獎，啤酒廠規模雖小，但在啤酒界已很有名氣。」將品牌首間酒吧落戶香港，全因酒廠主人和劉心暉都覺得啤酒在香港不如葡萄酒、威士忌般受重視，決心利用酒吧，灌輸啤酒學問。
% F3 s# z5 c6 h8 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& _; [! o% T& }+ ?- c$ \
 公仔箱論壇; o% b6 [! j- t
柚子胡椒調味的雞翼香口，與口感清爽的瑠璃(Ruri)最夾。tvboxnow.com" |, \+ l* \& v
0 ?- m9 I4 j. H+ F公仔箱論壇 公仔箱論壇/ X" i" w) P) G/ d1 b! h
用八種不同麥芽釀成的漆黑(Shikkoku)帶朱古力、咖啡和焦糖味，配油香感重的鴨胸串可解去油膩感。
9 P% n9 d$ p: _" Ytvb now,tvbnow,bttvb& r. R+ c( S4 e4 A
酒吧門口以白色的燈籠狀吊燈裝飾，店內用了柏木吧枱，營造現代簡約的東洋氣息。它提供12款生啤選擇，6款來自Coedo、其餘6款則是guest tap，不定期與世界各地和香港的獨立手工啤酒廠合作。飲開Coedo的人也許對它五款樽裝啤酒都非常熟悉，但原來品牌生產的啤酒款式非常多，只是香味易隨時間揮發，不適合入樽而從未入口，如夏季限定，酒體輕、口感清爽、帶香甜熱帶水果味道的毬花(Marihana)。生啤有四個不同大小的份量，最細的是150毫升，照顧一班酒量淺或心大心細拿不定主意要試那款啤酒的客人。他們更從日本請來廚師，為啤酒設計一系列配襯啤酒的串燒。
( k/ D( w) {, m! h3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ X$ H% O0 d8 [$ ~. p
1 p. N! A8 E8 R% H& ctvb now,tvbnow,bttvb夏季限定的毬花，口感清新，帶香甜的熱帶水果味，而且酒精只有4%，一直大受日本人歡迎，由於只作生啤銷售，酒吧營業後才首次供應香港。公仔箱論壇/ R( w0 B( u$ L
tvb now,tvbnow,bttvb4 I! E* V5 A. ?1 o$ i* P0 Y
 4 H6 F4 I# A. c) c9 }8 x4 P
酒吧以燈籠形狀的吊燈和門簾做裝潢，充滿和風味道。
- H" o' |8 N* ?( h) e2 L |
發表於 2015-8-8 05:28 AM
| 