$ E9 `3 v$ c4 U4 ~材料：公仔箱論壇 H* H+ M& Q! M& |7 X& d4 [+ a# ]
無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)
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! I9 a. F# p- U/ t7 r5 z& U" K做法:0 R! ^. d! d7 ]- ^$ ]: x
1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。tvboxnow.com% S2 b, q6 t; ~, J P
; A% f6 r! h* e. ?2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- P7 k, O0 K7 v1 {4 ]2 l3 F3 x
: R! C1 Q* ~2 \; n# E0 P& T' T# H3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。! Y; W8 b4 \# o1 |' V
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4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。tvboxnow.com2 K9 d2 u8 s0 I/ [ Y( j
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此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。tvb now,tvbnow,bttvb, b Y3 Q0 g8 F" n4 h9 L
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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