台灣曾被日本殖民統治長達50年，中國傳統跟大和文化融合，變成獨特的台式日本風。近年港台兩地掀起熾熱的懷舊潮，各地的日式老建築都紛紛改建成文青蒲點，更令很多幾近失傳的舊文化，得以重見天日！像去年於西門町開業的茶館「八拾捌茶 輪番所」，原為日治時期佛寺的舊宿舍，現在變成結合茶文化推廣的茶館。將昔日台灣茶農的「碗泡茶」重新推廣，摒棄繁瑣的泡茶步驟，回歸單純的品茗！公仔箱論壇0 I% K: K- |9 {
: o. T1 M, S4 c% p2 d! y/ z西門町的凈土6 Y/ q& `/ j1 {' X' K# X
很難相信車水馬龍的西門町中華路，原來藏著大片日式建築群，始建於1900年的「西本願寺」，正確名稱為「淨土真宗本願寺派台灣別院」，曾是台灣最大的日式仿唐佛寺，規模雄偉，後因遭遇火災燒毀而埋沒，直至10年前，舊區重建始被發掘，被列為歷史古蹟，2014年終重修成西本願寺廣場。園內綠意盎然而寧靜廣闊，昔日佛寺的鐘樓、參道，以至弘法場所等都一一重現，滿載歲月痕跡之餘，也為喧囂的西門町帶來一片淨土。
% u3 }6 a/ S+ E1 F5 D
2 \: R7 M2 D0 t* J" d; E; b/ {公仔箱論壇自家烘茶
/ W0 q: @3 I; t% Q而茶館所在的建築「輪番所」，正是昔日佛寺住持的宿舍，已有90年歷史。典型的日本家屋木平房，內部一室榻榻米、木矮桌配格子窗，飄來陣陣茶香，更覺散發日式禪意。老闆周杏羽是台灣少數的女烘茶師，直接向台灣各地的茶農採購毛茶，再自行烘茶。像招牌「窨製茶」，烘焙時特別加入花草，令茶增添花香。
$ Y3 b- f/ `+ d8 F Y/ s5 q5 I6 N公仔箱論壇
( B( O7 v9 P: d! M/ v V* _公仔箱論壇回歸「茶道」基本
0 z5 z C6 ?0 @) {! ^公仔箱論壇茶館主打的「碗泡茶」其實是茶農的傳統泡茶法，做法簡單：先將茶葉放入大碗中，沖入滾燙的熱水，再用茶匙將茶湯舀至杯內飲用即可。免去繁瑣的泡茶技巧，回歸基本，重回農村時代單純的茗茶滋味。過程中，還可欣賞茶葉在碗中緩緩散開，以至茶色變化，最重要是任何人都能學懂，這才是真正的「茶道」。tvboxnow.com2 m8 a( s; Q0 q! {. q8 H
* k, U* Z, u$ N/ K: u- itvb now,tvbnow,bttvb實用資料
, k$ E2 q8 Y C9 Y0 r$ @6 S$ p4 T6 J. R公仔箱論壇八拾捌茶 輪番所tvb now,tvbnow,bttvb' w& b3 {4 L% a) g5 k+ b% L
地址：台北市萬華區中華路一段
. Z2 y: ^, u1 y, S% I$ i公仔箱論壇交通：台北捷運「西門」站2號出口，步行約5分鐘。' B+ T% Z) ~; E0 k
簽證：香港出生或曾經訪台，可於網上免費預辦入台證。
J# c! W$ \" X2 w3 P匯率：1港元約兌3.8元新台幣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! l: E3 s7 b4 d0 ~5 y
航班：中華航空香港直航台北機票，票價約HK$2,000，航程約1.5小時。 |
發表於 2015-8-10 06:48 AM
| 