1 U1 c; F0 W% z1 Q7 F& Y材料：公仔箱論壇* [' M; K1 Z' G2 A/ s$ y+ y) n
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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調味：
: X9 W( h) p% Z& h) \2 {鹽少許
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做法:
8 e1 t; ]: I) l3 U5 O公仔箱論壇1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W) L4 }& t2 u& p6 h
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。公仔箱論壇6 c3 ~6 S; j6 F1 k% ?2 _! @9 d: T
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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