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材料：公仔箱論壇5 g1 ]7 x5 p* d
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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調味：$ y! b+ x! z: y
鹽少許3 B, O5 C- w1 E" `8 B. _
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( e5 E& y: u; u公仔箱論壇做法:; S9 d( u6 L8 a3 Y* l4 ~6 |' H
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。4 }- J3 T' A) e* N) \
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ [ [. H" x6 a
7 V4 X, w8 a9 ~* z: r1 K( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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# p6 t* \0 p2 H1 c, g: K5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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5 E9 K* C5 }* F5 A/ |4 C; q& A6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 n, I, ? m" F& c1 d# y. {
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' H6 j' {5 x$ r: P購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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