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材料：
: b5 _( [' ]4 M, E. otvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb. O% N! N3 f4 z; _
鹽少許
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做法:
- c1 Q K" C8 l. q: H7 t; _4 R& x1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。tvboxnow.com! P3 C6 ~( Y# J5 ?) \: W
5 Y8 u% p) z5 z& G2 A1 H; d& ptvboxnow.com2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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# Q" B& I, u$ @5 ~0 f. w' etvb now,tvbnow,bttvb3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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* Q$ z! N( A( f0 _3 Ltvboxnow.com5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。公仔箱論壇: t, Y1 C" W/ u f4 ^% |
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。tvboxnow.com8 G- a% M8 T8 I4 ~: t) @6 b
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/ K6 [# n, q4 s) U L7 S! O1 W購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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