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材料：
% @ ?" Q6 I+ s. E% }7 _% Utvboxnow.com新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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+ L* D, k* z' _6 g" ]$ [ l% M E+ ~+ B公仔箱論壇調味：
, [ I6 d/ O# j. x4 t公仔箱論壇鹽少許
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4 E% S6 j @4 m4 ytvboxnow.com做法:
0 h4 i. _+ X4 D2 |' ]1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。 }5 s- w$ c Y2 w( W4 A4 [
& N z r% Z$ P7 H4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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0 r* x3 t2 o! [; n3 ltvboxnow.com6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。tvb now,tvbnow,bttvb2 K9 ]. C( d4 H" W0 ^
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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