[中式食譜] 豉椒吊筒仔

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材料:     , ^/ l, l% X( n" B3 H
魷魚仔500克、細洋蔥半個（切條）、韭菜8至10條（切段）、紅辣椒1隻（切條）
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調味:       K% |9 ?1 |3 p$ S# G% ^" K
蒜2粒（切碎）、豆豉1湯匙（沖淨，略壓）、豆瓣醬2茶匙、清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙' V2 b$ M  Y5 _# ~6 X# B- p7 l1 J

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9 q) g/ \7 S0 [, l做法:     
8 `% P5 D# M1 @8 I  ~6 ^4 X; m1.魷魚仔沖淨，用半茶匙鹽及1湯匙黃酒拌勻。燒2湯匙油，把魷魚仔快炒至半熟，取出隔淨。
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2.另起油鑊，燒2湯匙油，爆香蒜、豆豉、豆瓣醬，灒2湯匙黃酒，加入魷魚仔兜炒數下。加入洋蔥、紅辣椒及韭菜兜炒至香口，注入餘下的芡汁材料，炒至熟透即成。% G' b0 n: G" l( G

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