[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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( c, o% q! D6 S+ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇5 i0 i% T& y! U- t) M) J& `
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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4 h3 v) j: ~9 O- o& i9 P公仔箱論壇2 I( R+ A' X6 Y( g" \2 N
脆肉條材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& I; |1 f& Z7 v* l3 C
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
1 U9 n7 [4 H5 }6 `) J" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- X$ W8 W- t
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調味:     3 U: A( ^+ |8 \% ^9 X- d7 R
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇2 U. b8 k: ]0 y8 B: Y

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3 B# P$ v2 l) U: z; e: Y* ytvboxnow.com做法:     , Q$ U, i6 }5 f: j2 {$ O' O
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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& S2 S- [3 @4 |% R- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。3 ~4 ~2 X# s" A& P4 C2 y

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