材料：(2人分量)
% p, Q& p, {0 B7 p* k' i, ~7 O, p8 J蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙, Q: P9 X6 a* d" T/ V" i, F
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梅菜調味：公仔箱論壇: ?8 H& b7 `& h- x; w
糖1茶匙、油1/2茶匙
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. e# Y; ]( _2 D' C& R6 W7 g做法:tvboxnow.com9 J9 B' d% O; ~: n
1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。
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; V1 y, g. \( Q6 o8 T: _6 J7 m ttvboxnow.com2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。tvboxnow.com, X" B. r9 F4 L5 ^
- _( x% s u; J4 ?8 {& w utvboxnow.com3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。tvb now,tvbnow,bttvb: }# C; ?/ u' c/ ~
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4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。& L) F3 i2 L) H# c1 d! b
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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