[中式食譜] 炒絲絲

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材料:     公仔箱論壇3 @- w; |! H' ~6 [7 r5 R
豆乾4塊(切絲)、肉絲200克(上底味)、蒜頭1粒、冬菇2朵(切絲)、鹹酸菜1棵(切絲)、紅辣椒1隻(切絲)、筍絲300克、中芹1棵(切度)tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 m' j$ d6 z2 e( }) W* Q3 x( R

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$ A* v; q3 ]; `6 q+ o) y3 X5 Ttvboxnow.com調味:     
! {7 V4 p  S" s7 F紹興酒1湯匙、冰糖1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、鹽少許、糖少許tvboxnow.com6 L4 [1 G, q1 s
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2 R+ s( ]# ?% c7 S公仔箱論壇做法:     
( j7 E' f( m6 s1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再下白鑊烘乾，加糖、油拌勻備用。
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2.下油炒勻冰糖、筍絲取出。
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3.爆香蒜頭，加入肉絲炒至轉白色取出。
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, H+ r; ^# N& g- W5 h( S4.下油爆炒中芹、鹽、辣椒，加入豆乾、鹹酸菜、冬菇、生抽輕輕炒勻，然後灒酒。
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5.將筍絲、肉絲回鑊，再加入糖輕輕炒勻，上碟。tvboxnow.com( o* e: h; _4 o4 [3 }