美食博覽今日開幕！公仔箱論壇" B" E; Y4 X) O- x0 P# z
看過昨日的的平價美食着數版，大家都應該有晒心理準備去邊度掃平貨，不過美食博覽另一賣點是初次引入香港的新奇巴閉食品，果籽記者今日專攻尊貴區，等大家做個識嘆的美食籽！ ) v9 f# x }/ z$ U* F4 G. O
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豬啫喱凍切 250g$50
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新奇小食tvboxnow.com1 X) P$ y" ^! A* [
德國餚肉在地鮮製tvb now,tvbnow,bttvb7 G! ]0 s& k4 Y9 V* M$ B
100%香港製造的肉腸請來德國廚師親手製作，材料全部來自德國和加拿大等地區，當中最特別的是外貌像江蘇鎮江餚肉的豬啫喱凍切，以啫喱粉加肉汁代替高湯，令餚肉質地更煙韌，還加入了不同的肉腸及酸瓜，令食味更有層次。
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格魯吉亞芝士王4 d" T. ~. S; U+ E. t; P
Sulguni芝士是格魯吉亞最自豪的土產，一直都是東歐地區最受歡迎的芝士類型之一，製作方法和車打芝士非常相似，但sulguni熟成時間只需一至兩日，外形雪白，十足水牛芝士，但口感卻比水牛芝士煙韌、味鹹、奶味濃郁。今屆美食博覽出售的是獨特的條形，用手撕成幼絲來吃，口感極似魷魚絲。
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# _+ a% H, r j( ~6 O; M% \冰鎮威士忌鮑魚
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: o. f0 z7 T8 _% g0 j$ d真係威鮑魚' l- @- l0 V" u0 t8 Q
得龍大飯店選用了產自南非的八頭鮮鮑，蒸至剛剛熟後放進白滷水汁中浸至少兩小時以上，上碟前以威士忌浸一會，再以冰鎮形式上枱，吃前倒上三、四匙羹威士忌上面，酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb) Z# _1 p( o* O
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有椗蘑菇包 & p% f& j+ b% o- f' }( n# ~: Z
蘑菇包除了餡內有蘑菇絲外，連外形也似足蘑菇。表面像蘑菇啡色的是可可粉，然後小心地在包面 |
發表於 2015-8-13 05:34 AM
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