腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! a8 W& ]4 N5 `( O/ W
, y7 I; x6 q, x- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 O* m, ^) h& Z R3 b
代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！tvb now,tvbnow,bttvb# W# s" x8 M7 H- i* X( w
. s2 ?, j; X& q# X8 Xtvboxnow.com判定標準
3 w% G4 L+ J/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。公仔箱論壇; b) F3 i' j1 O0 T3 ~9 C, H
( l) }6 C0 M$ L& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A* D7 B& I$ t' r# s: i公仔箱論壇飲食及生活習慣
$ v+ k6 W ]- h! h6 ]1 S# J習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高tvb now,tvbnow,bttvb, h" r, ~/ ]0 H2 W5 X& a
1.低脂：
2 E4 X, E" }7 | j8 h6 j2 Xtvb now,tvbnow,bttvb●減少膽固醇的攝取4 e$ N! u4 s3 ~8 W- p+ [
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪7 J9 [: r! h V7 T
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
/ r5 i* _, B4 _! L- f5 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% s0 D' m9 n0 |% {$ N
●減少反式脂肪酸的攝取
, d; \7 }+ N( w/ Q2 m) W植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。tvboxnow.com3 k2 z7 I0 c& I3 T8 k
& v4 I8 W# g( D4 ~4 a4 I# gtvboxnow.com●烹調方式
& P! h8 a/ i+ S; ]/ etvb now,tvbnow,bttvb選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 g' R; C* }$ ^1 n
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。, P6 r \% v( [5 n+ T4 q
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。 h9 }" O1 l. @; v+ D, x4 v$ _* _
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4.高纖：
9 b1 ^1 K) U, U) `●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
S; J: M; E5 z8 D& L0 {; Ftvboxnow.com●蔬果五七九
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# W* S# B" z% k9 G0 H$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
7 t p1 z9 o- Z: L6 X# A) x5 e9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. ~; ^. M3 } {" R ^6 @
習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間; R% k; C1 S1 _$ U3 D
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。tvb now,tvbnow,bttvb) g7 f# a# N/ ^& r2 C
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習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）公仔箱論壇4 h. q. n6 A. H# ^0 P
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。tvb now,tvbnow,bttvb6 L% J: c" @3 p5 [/ G- d$ I
; j$ p& y$ Y; v8 v- L2 _# I, [習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
, p+ B# n$ C7 [- Ftvboxnow.com習慣五／適當紓壓。
+ C9 A3 ^% N& z4 }; u. Itvboxnow.com習慣六／定期健康檢查，提早發現。tvboxnow.com5 Z4 ^% |3 ?( z. s: t7 n
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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- }0 ?. e! f g- s7 P7 \5 g- t+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u" o5 p# @9 i- l! O6 x. [tvb now,tvbnow,bttvb【防代謝症候群飲食】
1 y& j0 A% j9 s+ Y' a7 n- I7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★雜糧飯公仔箱論壇# O. Z" h/ B1 F3 f5 `+ u$ }# c: F+ m) M
份量：4人份。
7 M% `/ W$ j# L, a% o7 J! x* a) ?tvboxnow.com食材：tvb now,tvbnow,bttvb6 H" s. r& m! w. F6 O. K* c- c' d* L
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
2 W2 w2 a$ o) X) G- ?& l# B" L# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇. U. m7 D& ~1 v6 m
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
3 m) @2 B$ k8 T. \# g0 O0 l營養成分分析（每一人份）：
! p6 {* b& t' g. x% Z- a' ?公仔箱論壇蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。tvboxnow.com1 Z# e. |$ ]9 T) [3 |
營養健康叮嚀：( K4 Q' i" `, y9 r6 `
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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' M. K/ z; Z! ~8 e★高纖蔬菜湯tvboxnow.com5 ~, n. i" P# v
份量：4人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d# ~/ C6 P$ X4 P
食材：
. N8 t3 w5 e& k) mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許: y1 b+ {% F2 ]/ F1 I
作法：
- i4 J/ w: t8 [9 z, _5 p) V南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb" k# I8 R; r' ~
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
4 P \; T# v/ J+ E, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分分析（每一人份）：
/ {/ g' G2 p1 O8 X/ ?% N蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。tvb now,tvbnow,bttvb& @; y: z: s, C1 z8 \# a
營養健康叮嚀：6 o4 F- c9 |! \* p
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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2 }+ l/ Q' c7 P6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [$ {; A" c' ^
★烤櫛瓜鑲肉tvboxnow.com8 n+ z& B. T2 [( [( ^7 f
份量：4人份。
1 k" j$ t& S/ ~4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：公仔箱論壇 J% K) V$ h) }
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量tvboxnow.com$ V. ]# s- B4 i/ g5 M
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# w6 w% K2 P( m
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
1 ^& ]& V5 P0 k- X. {7 L& o" d U* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P, _( G4 E' h, Y1 ?9 q
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
8 d; S# f5 g; w! {" o" B/ a4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
$ |, ^7 y0 r( J# _5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
+ X& B' G$ {7 O7 D y營養成分分析（每一人份）：
: W3 n K9 e$ s' E K1 N' L1 Xtvboxnow.com蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。公仔箱論壇$ v/ ~# X& A' O4 Y( ]7 X! J8 O- F! N
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營養健康叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' Z U1 X4 x
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
2 F2 P" B7 b" s8 `+ b1 Z# b oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 l7 A/ X4 X7 P! c
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烹調技巧叮嚀：
6 W* ?- }& b0 ^* F4 z2 T1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！tvb now,tvbnow,bttvb# t* i) B s! f- E8 a
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。6 g/ A" X" ]6 Z% L
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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