腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！tvboxnow.com5 e) J9 z$ S7 R- \6 B
+ V L' R$ P0 `* d7 r+ h判定標準
T. I# o& J0 \9 D4 u9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb) D9 Q" y0 F3 E
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飲食及生活習慣4 Q* B! b( X" ~0 X4 {* i
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
% i5 X" A' t8 D- g- c& t0 I1.低脂：2 N3 s. }; I# j3 F4 S
●減少膽固醇的攝取
/ {1 M1 R* e. |5 `- F減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！% M0 o& p! t8 X( w
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪tvboxnow.com) Y6 M; ?7 j7 G9 O6 T, Y
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
1 @ X+ O" _4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 _2 u# N. w' _1 s8 r
●減少反式脂肪酸的攝取
& U' _% C& c! n3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: v8 {* M6 x: P' |) U. Q, n) @
& z. t7 \. y' S3 v+ e( Wtvb now,tvbnow,bttvb●烹調方式
4 P1 g. b- W' W8 B- l! ftvboxnow.com選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。tvboxnow.com- B2 l Y) \+ @
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。tvboxnow.com) c+ X4 Y6 h) T4 V. }- K; c4 S
3 g% c& h0 `4 n( Z8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。tvb now,tvbnow,bttvb" [: F$ `1 c# t n
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4.高纖：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o% w9 m1 t8 e
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
6 |* l( S/ o2 d# u6 R9 r# |' ztvboxnow.com●蔬果五七九
. q$ a# J2 V9 |6 d) e" F3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q5 F/ M* j F v' i& g蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O5 p1 ]2 ~# U1 M
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間公仔箱論壇9 T2 G4 m9 T' c
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。. i$ y4 Z2 f$ B* O- i
, m( g7 z; K- u$ D* k3 s7 q1 S! j! gtvboxnow.com習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
7 w! s }5 \9 @7 B! [運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。' W; ?7 Q, @! t
3 H8 p4 f3 z$ S5 ?. c- P/ htvboxnow.com習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。公仔箱論壇2 J, _( Y; j: {& Y$ F+ {6 H- d
習慣五／適當紓壓。公仔箱論壇9 L4 f, a3 l# W' C0 j
習慣六／定期健康檢查，提早發現。* D6 O- N+ w. w
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。4 A. H& q. s5 V- |
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5 Z: \( u" x9 h% d+ D8 X% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【防代謝症候群飲食】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J9 q/ F- v. ~) L+ M9 t
★雜糧飯公仔箱論壇/ [& n7 A( e H: K( _
份量：4人份。
" G0 C" V; h7 P c% z) \食材：
: i6 i' u# e1 A- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
* b9 O. a t4 o) f6 m公仔箱論壇作法：tvboxnow.com0 z) O: d1 ]+ j+ W# q4 s4 l7 j. I* G
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
; d! a" l0 H6 M1 n7 P8 }5 otvboxnow.com營養成分分析（每一人份）：
) e8 }; C u+ S- v7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。9 f8 ]- l( i0 f6 @5 `# K! s* E
營養健康叮嚀：
! x) G6 c( w) G( p2 I全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
/ G2 r& k$ S; l/ `; O3 _2 W2 W7 s' ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, I/ Q' j5 Q Z
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★高纖蔬菜湯
8 `" q' }# b) L3 y( Vtvboxnow.com份量：4人份。
$ } U. y7 g9 X8 f; o食材：9 T8 |! P7 p9 }1 O2 i+ {, L- f
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
/ H6 t1 g7 H+ s. }4 H+ A$ D! F5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvboxnow.com+ G0 L! t- g2 U4 B6 }5 g" A
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
3 k/ K# N: W7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( p! X4 F. X! w i
營養成分分析（每一人份）：
& K( B' Y; R9 m9 i& v, y, g公仔箱論壇蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
" n0 \8 A+ ?0 t* C營養健康叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb* A9 B( @5 r5 Q$ T z z: {9 M
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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★烤櫛瓜鑲肉
* F7 Z) T v6 F- r3 I8 X& s( gtvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。
' c/ n- i8 {: l$ u- l% q食材：9 g3 y* x- K; M# h2 I. Q; L
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量tvb now,tvbnow,bttvb2 \* |- E R6 B" _
作法：
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4 F9 h8 l: k, {, D6 Z/ g$ H8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。公仔箱論壇+ l3 v& K" m# R3 v( k
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
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7 X7 b1 Y$ L1 L" o2 M7 j) `+ ?tvboxnow.com5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
8 d( e+ s% Q+ ?; I8 Qtvboxnow.com營養成分分析（每一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l1 o2 b0 Z1 L
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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營養健康叮嚀：
1 _( `! M) L: _tvb now,tvbnow,bttvb1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
+ n/ C6 q9 p& ] d# @$ w2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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/ w) ?" K$ E8 b! t/ V( Etvboxnow.com烹調技巧叮嚀：
. n$ u% s4 W# L1 v1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
* f8 m: Z h& X# p2 c2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。. T. l. g* ?5 b3 `
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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