腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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; G9 e' A2 ^/ ?" ~/ Vtvboxnow.com代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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$ h9 v1 r# I2 r: h; N2 Stvboxnow.com判定標準
; t% w6 I+ X4 ^20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。- M7 r) k# L9 h" t+ u
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飲食及生活習慣" h+ E' d5 }& X
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
9 P1 B! M+ X! N% `0 ntvboxnow.com1.低脂：tvb now,tvbnow,bttvb/ }! L3 W1 P# i8 X
●減少膽固醇的攝取* b# I" n4 @8 @2 X/ v8 w+ N7 W9 \+ _
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪) M& W, h% p B5 S3 c2 P
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。5 R5 ?, R& y1 L
+ M# W9 Z6 F7 D+ Q- ^& `" l% Q●減少反式脂肪酸的攝取tvboxnow.com8 [! p$ V$ N) h' t
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。公仔箱論壇. e7 [4 k" c% R) P: J
- y& P- g: s7 Z( Z3 h公仔箱論壇●烹調方式
, L( l0 _4 u* b) w選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。: D1 M3 C) m% Y0 E* s
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8 @ G! n6 i- g+ V# M) Otvb now,tvbnow,bttvb2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。' E4 A; N' J" \, E' L7 ~
* d& I$ F! {2 m6 U2 D3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。tvboxnow.com. Q \7 ~5 R6 T+ w: b1 a
1 L/ S5 z; Y0 [/ j G# l* d( s2 d公仔箱論壇4.高纖：tvboxnow.com$ c8 c. s8 \2 P6 U9 V
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
/ b: Z; q; K! l etvboxnow.com●蔬果五七九
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* e3 n" R, l) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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3 l0 a1 z% T L* T/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
9 C1 c4 P- H4 z0 \9 q; q3 H, W設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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3 V D& o% r( f3 h4 X3 n習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
8 j% \4 M( q9 h* ktvboxnow.com運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
5 ^, k- X2 s$ H% `9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 `9 R& Y" F3 I% k6 K
習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。! X& b5 L# `9 Y3 f" \$ e
習慣五／適當紓壓。
9 ?/ B" X* X) C# g' \; `: E# F習慣六／定期健康檢查，提早發現。
5 ~+ P; S/ T# h% [代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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o$ E/ k6 E& A/ Atvboxnow.com【防代謝症候群飲食】
( _- \# a; z* C8 [! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★雜糧飯
3 ^5 [& g( V9 a( O8 Y' N份量：4人份。
) t/ j, D6 M. A0 s/ @ c# T食材：
: @8 Q* x$ l u8 d8 H, O: U* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g/ e0 ~9 X, ?$ Y: l; o9 x$ _
作法：4 E4 A2 |2 ]/ j
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。公仔箱論壇7 w+ I" M8 z/ k4 A+ s/ z# ?
營養成分分析（每一人份）：
, F! ]2 ?- ~5 u W& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。" a! B1 l* r* i3 O# y
營養健康叮嚀：公仔箱論壇3 P" G% w2 \. O1 F7 Z/ L! E6 |. _: j
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！tvboxnow.com% H) ?8 q/ ]# g, B" e5 \
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9 F% H: L) M) D& h& w# x8 W★高纖蔬菜湯) x- x8 x% x! d. y& y
份量：4人份。7 W9 [' @1 H7 L7 A8 E
食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ x' B8 h1 ?! N' b
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
6 X6 E" {+ ?2 G8 vtvboxnow.com作法：
' \, J9 X3 f7 F V. R, [' utvboxnow.com南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。tvboxnow.com0 M) J1 J _! L) g5 s9 c: \6 t
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。公仔箱論壇( x9 ]4 d& S1 R8 G) I" z4 z w/ y
營養成分分析（每一人份）：
! |! M& K! u, ~' a" h$ I; f蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
+ e3 C. p0 e/ V6 N' r1 X+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養健康叮嚀：
O4 w2 }9 p( H2 A( ?% w; Wtvboxnow.com南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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. t8 J3 m( W0 W' H; t★烤櫛瓜鑲肉公仔箱論壇5 S8 N( E& S% o1 d1 x8 C' L+ y/ M) c
份量：4人份。
* f9 h7 K" Z( C3 W: ktvboxnow.com食材：
o3 y$ M) |3 I% u4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 r+ t* V, |; A# s
作法：
. h. ^: L! L7 K6 P1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
$ j* x; ]0 m% [ \6 x* ?. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。公仔箱論壇9 w2 `" ?% k0 D' V3 n
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
5 c4 t* Q" X4 {7 }* P2 Atvb now,tvbnow,bttvb4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
; }( A% \) u8 t" g! I8 {5 k/ A$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。tvboxnow.com! t$ }2 ~, M8 E4 _$ o$ ]2 W# g
營養成分分析（每一人份）：
1 p A3 r% W9 O" i8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。公仔箱論壇8 a4 x/ z1 t) `9 Q- I5 m
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營養健康叮嚀：tvboxnow.com* d# O1 H- f4 V# K* e) a
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
P7 Z6 [" H8 c/ }+ |% [% k$ {+ p; utvb now,tvbnow,bttvb2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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3 W/ t% g8 B1 a9 q- Vtvboxnow.com烹調技巧叮嚀：公仔箱論壇3 \! g- i+ a1 l1 {7 x+ ~+ f' d4 Q
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！公仔箱論壇; E! ~6 O9 C% J3 |+ g1 S
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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