材料：
8 ]' R6 C* s- J6 s公仔箱論壇威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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0 v x* T7 W9 m) F1 |3 A$ L$ Btvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇# ~# j' K6 T8 `5 [
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許公仔箱論壇- h; c+ S/ S' O/ P6 j
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( E. u, m; c1 T; \# {# W做法:
% C- I8 @5 V$ o1 ?, k5 v: E4 a1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。tvb now,tvbnow,bttvb9 t- ?7 L& Q- @7 n' j
' j) e; `% e4 _2 H2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" Y; l8 [% S- D
+ [6 M1 ?/ e3 i4 ~7 P0 {公仔箱論壇3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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