材料：
) u4 N' A5 R, ~; h5 ^公仔箱論壇威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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調味：tvboxnow.com& t/ ^- [' u; L5 T/ F6 b% k2 ^# |
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法:
9 w- [" A9 h% }; I2 H公仔箱論壇1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。tvb now,tvbnow,bttvb% r( y2 b0 }4 H" U! v7 p$ ]
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。tvboxnow.com) i4 \+ W0 l2 N) E0 `/ d
4 @7 m8 F G( ftvboxnow.com3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
8 x! i/ g+ L0 `3 g I" n% q4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p. X; j4 W" ^; o
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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