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威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 1 T( A( o$ `* N( h! y# f# }
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調味：
; t* K+ p2 L* J! N. ^4 o蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" o5 ^* o2 ]5 O; u. X5 d
公仔箱論壇; A$ P2 \1 w" a s4 g" @3 d/ i
4 [# Z0 K0 P' stvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 z% ?$ Q3 k- g/ y5 o) m- l公仔箱論壇1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2 S1 H v+ E/ l6 M" [6 u2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。# F1 j; g2 _. x
/ @; t" r! ]2 z; _' V* a公仔箱論壇3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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: N/ P& z: ~0 J/ m7 m羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。tvboxnow.com0 Q$ H! p% r* n0 y4 G
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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