材料：
& N4 B1 t, N; Z2 |威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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3 L L* y$ m6 T; n- Y) c! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- G' v) C2 Z% q0 X# m
調味：! ]2 A) e& W( E3 C( _
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法: tvboxnow.com! D, {7 h3 q) H E( Q$ @6 c4 z/ C
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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5 s* S( ^5 t( j. h" ]( F, p公仔箱論壇2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。, G, X5 y' |6 d: k) a4 B
/ k' a) ^6 E9 ~) B; {, I2 A4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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! T e8 T0 d ?: _! ptvboxnow.com羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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