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雪藏餅乾 ~ Pistachios & Coffee 口味tvb now,tvbnow,bttvb* L' P9 E5 v, d8 z
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雪藏餅乾(牛油餅乾的一種)是輕輕鬆鬆快樂製作的甜點。如果烤的漂亮用來送禮也很開心﹗這是把麵團放進冰箱冷藏，凝固之後切開再烘烤的餅乾。有基本butter 及Pistachios & Coffee 口味共三種。這是一種冷凍備用餅乾，可應不時之需﹗但是有瘦身打算的朋友要忍口噢 (如果可以的話) ﹗
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2 P' I, n( c* X! b7 ]. C- qtvboxnow.com不含盬的牛油(室溫放軟) 1杯或2 sticks(113.5g X 2)
2 s6 N7 w$ i, Ytvb now,tvbnow,bttvb幼糖 3/4杯3 E, m+ W9 `! a' m. P2 T
雞蛋 1隻公仔箱論壇% D. h. ^& B' K% V( L8 d
雲呢拿香油 1 茶匙公仔箱論壇/ Z7 z, R! k1 J. ~$ Y
麵粉 2 1/2杯plus 2 湯匙公仔箱論壇; Y3 K4 g4 f8 E) c6 K- h
盬 1 茶匙
8 @6 |( W4 ~9 G9 \: Q+ W# h Ltvb now,tvbnow,bttvb沙糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 `& w0 P6 S( j: ?
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開心果仁碎或用其他果仁 (篩過) 1/2 杯
9 C) P0 L; U* {0 Ltvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡 3 湯匙
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做法：
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牛油于室溫放軟後與糖以攪拌機或電動打蛋器用中速打至蓬鬆，加入蛋、香油再攪拌勻。麵粉和盬一口氣加入， 攪勻成粉團，略攪拌至順滑。tvboxnow.com8 m& `- [# u5 X' k* S% d
8 w( y7 G7 r- i% Y2 F5 ]tvboxnow.com把粉團分二等份。將一半粉團移到另一個盤中，暫時靜置。將果仁加入攪拌機內，略攪拌成果仁粉團，取出。
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將果仁粉團搓成直徑一吋半圓柱形，包上牛油紙，放進冰箱冷凍一小時或至凝固 。將另外一半粉團放回攪拌機內，加入即溶咖啡，攪拌成咖啡粉團，取出，搓成直徑一吋半圓柱形，包上牛油紙，放進冰箱冷凍至凝固 。
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6 v1 f* |" W7 Q) _# P$ Y預熱焗爐至350 。F/180。C 。將粉團從冰箱中取出，略解凍約15 至 20 分鐘。拿掉牛油紙，在粉團表面撒上沙糖，切成1/4 inch的厚片。有間距地排放在鋪了牛油紙的烤盤上。放入焗爐15-20分鐘，當曲奇周邊變金黃色就烤好了。烤好後記住要在鋼架放涼，否則不夠脆。
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把餅乾裝入禮盒中，就是得體的禮物。適合當成小禮物來贈送。 |
發表於 2008-5-13 11:33 AM
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發表於 2008-6-10 01:50 AM
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