[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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材料：
" j9 _8 h$ a0 t9 e" D公仔箱論壇新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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) x+ s. g% G% ~0 X4 N公仔箱論壇調味：
: z$ b- }# G" |. ^' l5 D鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 e3 V" H6 k4 k1 }! o2 b" l
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。公仔箱論壇5 ?( q/ f3 J2 i( Y# G4 N

2 q5 B' h- r* Q. P公仔箱論壇2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　tvboxnow.com4 X% a5 r% s9 W
　
  V9 x7 H% q% o% o+ Stvboxnow.com4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。# J% B# u% m; \5 t* z! P

, G. d# v7 D1 N* `% m: M$ m# ^5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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