( \$ ]! h& J0 x3 N! ]" ^ b材料：(4人分量)5 f. l5 [' P6 f. \8 p# Z$ S
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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) i3 _9 h& v, _' i蛋調味料：
- d4 I1 E0 P8 l5 J5 {) jtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙' ~! z7 H2 p ?
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" [& k6 B- p Q' n# H: B! r2 G, s, ltvboxnow.com做法:
( Z1 G; P$ {% s) |- ]) i/ Q, Y1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B {( ^5 ]7 @* j( I6 X
' w' H6 b( O: [8 V3 h2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。, g- [6 U. @, g$ v3 o% D
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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: [; m `. P$ r* h3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 j& ^4 U# X% {5 U
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5 g1 ~" r# v' K土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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