[中式食譜] 三皇蛋

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! @* `: s: K4 _$ P" h: Y# r2 t材料：
  j  c/ v8 d& g# o: g* @* u雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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調味：! G7 s, v% a6 Z' k  [* ~7 L9 w
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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4 i5 J% P; _8 Z+ H( a/ E, k" J做法:+ S* o" I6 {; {7 o
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。; @- P* d5 `6 b0 p( ^! `
                           
: }& K$ w' M: s" f公仔箱論壇2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。; Z- F& {- n+ v( n

% l6 ]% ^! `* J) p/ p) Otvboxnow.com3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ Y# R; H& U, Q. g
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。7 g, c( o/ j) I2 l2 ^+ u" I. ~
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。公仔箱論壇6 Z+ n- p8 Y/ a/ w: F

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