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材料：
# j% l! U. m. G3 ~tvboxnow.com新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升公仔箱論壇# z( Z) Q( A' s, n, u: p
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裝飾：" o. c. ]5 i, n5 S' V9 v' ~
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角$ E, n" F X" e' T: o4 x& \
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做法：公仔箱論壇$ P. J* H7 g. M4 g" y& X
1.焗爐預熱至200℃。7 | F" g: n' Z: z, I- y9 M
8 C- C" H v) D0 @: |; ]tvb now,tvbnow,bttvb2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。$ R5 i/ T: j' |; J- c# y8 }
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3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。; V0 R# h! J3 X* U
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。
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" j- y9 o# g% r8 z, F) W5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。tvboxnow.com6 L9 d* \) Y$ m/ w5 @
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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