 8 U( f3 v" D1 t+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" ` H# f# W6 |" a& d- h
都知道德国人爱吃猪脚、香肠和啤酒，而且花样繁多，但到底有多少种品种，还是一定要去德国亲眼看看，顺便品尝一下其他不为中国人所知的地道美食。
& s9 b6 x' Z- R+ g. Y! Stvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ Y u/ @) A1 d5 t, t, c
1、德国猪脚
' B9 d4 N! L7 }6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。与中国的猪脚相比，德国猪脚叫蹄髈更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。+ n- D3 c2 x3 Y9 {: p
! M F+ x" z/ Z0 `tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com0 a( c4 }5 w; t
tvb now,tvbnow,bttvb, F3 o% |4 i" W3 p: k7 F
南部巴伐利亚
8 ^! A) I+ @: h( f5 _tvboxnow.comA. 炭烤猪脚
% H9 d# x, K5 ]; w: m在中国的德国餐厅最常见的就是烤猪脚。在德国，一般会佐以葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，搭配芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼劲。
) O: D" L4 M0 E, k
. h ~1 k. w8 j! a8 f, B" M公仔箱論壇
. G' z5 H$ ~1 z' ~tvb now,tvbnow,bttvb
, j2 Q1 `% g; z4 E* {! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# K/ h& E2 t% j6 \' |
$ f" ]" l5 p/ ^5 E. d' @; o' u* p
/ V9 J- ~/ j6 Btvb now,tvbnow,bttvb
! ^. C4 }. i1 m* M+ r1 O$ N2 {
tvboxnow.com6 k& C; Q: b( J0 C1 n
公仔箱論壇2 Y l7 _3 |1 T- Q- j- `3 h/ T7 r
; z+ s$ K1 w0 }. k" V9 A8 }: T
8 F! T( B' [. t5 k o公仔箱論壇B. 烟熏猪脚
7 t+ H. @# v0 t: m) j公仔箱論壇烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。但是烹调方式费时费事，除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁(德国一种营养饮料，味略苦)，真会叫人大口吃肉，嘴巴嚼不停。tvboxnow.com4 ~" m- ]! P; g/ D: A/ T
9 H7 D I9 h* m# C/ Gtvboxnow.com公仔箱論壇4 N- I3 L% r; z& k) y3 d0 q! {) C( m
北部柏林一带
! }7 J& b5 S! Z, w) g: G6 ttvboxnow.com德国北部不流行烤猪脚，全是水煮猪脚的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹饪方式比较像是中国菜的“炖”，翻动几次等到烂熟后享用，口感和烤猪脚完全不同。典型的水煮猪脚一定配上酸菜、土豆泥和马铃薯，一样也不可少，吃法是将这四样沾上芥末酱后同时入口。经过长期熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢，和北德略带苦味的啤酒搭配最地道。3 o- h& p; @0 o& R. Z! o
) f0 e6 u* I9 E- o7 Q6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H& ~/ K( Y' {9 S9 K- F; f2、德国香肠9 t; F, n; j3 T }$ @! t, L0 I
德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。公仔箱論壇. P8 Q7 [8 [/ B6 k! U
: C5 u# B8 k, Itvb now,tvbnow,bttvb德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了著名的快餐食品——热狗了。
, M0 W1 d8 T5 {, s3 @ I公仔箱論壇9 E# e, q4 A; |* i' M [
! R1 f( g" N! g6 E4 n公仔箱論壇巴伐利亚白香肠(Weisswurst)
, f4 @2 x, |/ [+ a. x$ f% h公仔箱論壇$ }5 A! |. t, @3 ?* w5 L
5 `; t. m/ Q$ ?6 a/ f: c+ P5 [( }) x8 R; f, I
由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。吃白肠最为特别的地方：首先
3 `: o' G5 u& s0 o! _8 Y+ d+ G! ~公仔箱論壇要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }" E: q/ e( c. H; m6 u
tvboxnow.com/ Y7 c% `% i4 @6 }" q
) L/ ?# g, A- B/ P, @4 W' U, w' [公仔箱論壇德国碎肉香肠(Bratwurst)+ q7 q' [0 p: ~$ C, r x) {7 ?( }$ ?! ^
! F' w* z* p2 \; Atvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com0 n3 B7 i$ N/ }7 x D3 @1 Y7 F
$ Z7 Q, D+ D# O9 a' y9 htvboxnow.com由猪肉和牛肉制(有时小牛肉)。起于德国纽伦堡，几乎可在德国任何地方都能发现更长更厚的碎肉香肠。
$ T" _1 _. X( r3 ?# `* y+ Ptvboxnow.com
/ u; }" i1 V( C* r5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在德国，碎肉香肠作为“德国快餐”伴德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。切碎的香肠也可以加辣或德国甜芥末和番茄酱(如德国咖喱肠)，伴面包和啤酒吃。咖喱肠(Currywurst)tvboxnow.com/ _2 w" {2 {6 k9 K
- x& i4 Y& d3 z; u8 j" H3 k e: R
是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的酱，味道浓郁。咖喱肠也是德国常见的快餐食品。
. {: ^, @$ C3 T' _" u: V# etvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com6 m. D& `& m2 N9 [
4 \# S" X( C1 m0 e5 c5 H1 Y! m4 [" n德国下午茶香肠(Teewurst)tvboxnow.com* f' n# ^5 m8 a _% g& X5 a; b
tvboxnow.com( M; N7 ?- ?' x" Y) n9 N2 r
! R5 L" {1 M& N" N( U4 R" Utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g/ |/ R2 a8 t* r! x* V
叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片夹三明治吃。香肠是由两份未加工的猪肉(有时是牛肉)并一份烟肉剁碎，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。法兰克福肠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `5 q/ F7 ^) j5 Z; a
1 h. g5 L! C7 o3 C/ q% ~! c: R5 \由猪肉(有时会混合其他肉类)制成，起源于法兰克福，因而得名。法兰克福肠后传到美国，就演变成美国人的hotdog。现在，法兰克福肠也通常会以热狗的方式食用，因此在德国有热狗肠之称。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n% U& Q) {& Q) K0 Y
, `% n6 D( c5 ]7 H$ Etvb now,tvbnow,bttvb
3 K8 E: Q$ ]$ L5 ^1 m( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s1 a& T" ]+ n# h% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、德国酸菜
^! D5 D n/ B, B8 Ctvboxnow.com
0 n. o) x/ r6 N, `
9 h& f$ i, q' C' u- K1 z) e' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r% b% J9 J1 G公仔箱論壇德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维，并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质。18世纪的远洋航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病，远洋船只往往会带上大量的酸菜。现在在德国，酸菜成了冬天必备的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V/ B1 @& O4 Q' {3 D) r
tvb now,tvbnow,bttvb, \) D7 n" ~# f& Z8 z. p5 s
酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，因此酸菜与德国猪脚、香肠可谓形影不离。
a+ K3 U4 T! V' @$ r1 N. \公仔箱論壇tvboxnow.com9 ~) `* T: Y4 u0 W V6 }8 Y0 S. l
公仔箱論壇) B y, H) d1 o. K
4、德国啤酒
" W) A; u/ K$ a t2 ~* W德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。2 a" B: E7 Q* G" ^5 X& Q
tvboxnow.com f8 N$ V# q2 M0 r! |
在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，为德国最多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。
3 z" X1 k3 J* p1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ `" b' g# D
大致上德国啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。
2 ]$ _ J: k" n- ^( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ F1 ?% m& K' B' d1 N1 F
白啤酒(Weissbier) ，也叫小麦啤酒(Weizenbier)，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等。
- `7 u) P' E: G; e; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! L5 k9 N& H
 ) {. i% O& m" r- E
, a& d, @% S# W* L4 E2 _5 g清啤酒(Pils)，主要流行于北德地区，品质清冽，呈透明的浅黄色，但是德国啤酒中苦味最重的一种，糖分含量少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" t! G l0 R) x. ]) ^4 x
9 _* I8 q+ v: Y F# B7 I8 V) n8 D
 公仔箱論壇9 X. n4 ~5 e/ k* K
tvboxnow.com3 H+ H9 ^% u" [' I
& x# Q I3 y- V# U/ `0 g
7 u3 E @# S+ K$ Y# C2 \8 ~
( x: l% H8 Y6 D& \* R2 X0 f' H
$ E' x. z% G$ X0 ?' s公仔箱論壇
' D" D6 R+ e* n' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h/ ~# x3 i7 a7 _
; Q) X# l3 P7 |+ t; z$ U- T& |3 V6 ptvb now,tvbnow,bttvb
* L1 ~9 `$ ?7 u* f6 G% |% Mtvboxnow.com黑啤酒(Altbier) ，出自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，还稍带甜味。4 P% _! u. ~9 h
+ s0 W+ {: F9 C6 itvb now,tvbnow,bttvb
+ Y% n) Z. Y6 K7 k5 g" `公仔箱論壇
4 k3 O- `) ^9 o* T% ~0 S' P
4 S* y% i& \, V7 W! \/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `* m4 \5 E5 i$ d: u; _! j( W3 Z
& g$ {; J0 g l) x% vtvboxnow.com公仔箱論壇: N6 o( S5 \4 y# K% r9 o5 v
" X8 S, }! K4 u" N8 P% xtvb now,tvbnow,bttvb
7 m& m- @$ Y% |3 O( G% u公仔箱論壇
& O1 ^& S- ?3 v$ l* e! U6 ~tvb now,tvbnow,bttvb. W( [/ c8 U) I1 C
科什啤酒(K氀猀挀栀)，是科隆的特产，现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡，颜色比清啤酒还要浅，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。
2 g1 z+ O4 C$ H' t2 ]- rtvb now,tvbnow,bttvb
+ z( A8 ^# K9 {8 B2 }. ]- v) `6 b* Y# j0 J. S- l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V" G3 s# r! _. \4 a5 M' H3 r
tvb now,tvbnow,bttvb5 k% q* ?/ q7 ^) W7 ]
! b. O. h1 w- k公仔箱論壇
2 ]) U/ [( s; a9 _$ S8 u
/ \$ k! } S, Z6 J1 btvboxnow.comtvboxnow.com, Z5 t9 k8 C1 C8 O! C7 s- N
' Y" f. F) V* L* N
( v& ^0 ~; Y: z* w! Btvb now,tvbnow,bttvb
6 X7 p% B- ?; q2 X7 dtvboxnow.comtvboxnow.com6 I j1 f8 w+ V) \% O9 ]; ]! z" f
出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒，象著名的贝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。
5 [9 L# V, f6 J& ]3 t6 xtvboxnow.comtvboxnow.com! H* |* M0 ~, i
无酒精啤酒(Alkohofreies Bier)，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。 |
發表於 2015-8-16 06:07 PM
| 