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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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单看照片，胃口就打开
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, O9 k+ T' q2 K, O; btvb now,tvbnow,bttvb说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。) H( q" D5 ~7 t' ?: u( M9 }: t2 A
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。, c, u& S6 x8 J) R$ N
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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8 g3 M' E, Y$ t: x公仔箱論壇十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 M* z* W) n2 x1 u1 g
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* T* ]* b3 Q0 L什么都有的娘惹咖喱面
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) c+ c" d! R Y$ ^公仔箱論壇招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 : h, k5 `- x9 i; n- K: N
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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' U9 C2 J. ^( L配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; J4 b9 ]% ^- c2 f
" s9 w V! }- Q9 U: Etvboxnow.com但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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+ G& ]* w S1 @3 q ?& Htvboxnow.com有胡须的胡须佬是弟弟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z9 I3 z8 ~/ T/ K% Z: o
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+ ^8 g( A6 x3 Z3 D, p' u: gtvboxnow.com没胡须的胡须佬是哥哥 公仔箱論壇% P6 E# \0 v0 d- q
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？, j: q: h% h; H& V
; B* a" J! x. C( D& k% c5 E' l胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。tvboxnow.com; u/ @; [7 u0 F3 @: y1 S
# E8 Y) U& C) ]3 i) E最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f' \% D; ?5 T+ C
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( D4 Z0 j" w& F# O$ k e4 `! G酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 公仔箱論壇. H$ q3 E) @# ^" D( {' D8 ?
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。tvboxnow.com$ ]) `5 I& b2 y8 D
& c8 R2 G: E( Q6 b有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”tvb now,tvbnow,bttvb& c9 |: }+ X! F( u
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）# P' S; r; n( }4 k
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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