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( _6 d$ }: n2 r: A[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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; m$ |& ]7 |& G/ M- s公仔箱論壇单看照片，胃口就打开
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
{7 ?' h3 _) W( k8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 {" y* b+ M0 U) m( g+ d' a
0 O8 {, _' J0 P/ f2 \4 F- b/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^& q' e, _: j# M* h" R# `
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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4 L4 v0 K# Y2 W4 _十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 公仔箱論壇. S" [6 E* f" q6 C& g" `3 Q
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。tvboxnow.com% u% ?. [4 C( {2 v9 L
& Z8 N. ]2 Y2 c: K A# }2 ^" I0 rtvb now,tvbnow,bttvb配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？$ d' C. E* S# h# w+ h
5 l4 E4 p& l7 U4 C* a但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？0 k: N2 r/ \# k( `* a! ~. \
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有胡须的胡须佬是弟弟
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没胡须的胡须佬是哥哥 公仔箱論壇- Z6 X) J9 T1 U" e8 S
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？. w- d: F0 H; C8 n& _. c+ }4 T. b
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。( }4 I4 Y1 e, t: m
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。# v5 |6 ]1 v) v0 ^( d
* I% S& H% z @8 q1 N' }& x- X" D4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 6 Z- ~# x8 r+ E b: t% f
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 9 G, \" b0 ~6 e) @0 U8 v
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& W: `0 |: Y& E# R9 i4 ~
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”- w9 o; L+ @! J' W3 I
' _, x% H' \9 J7 B% j( z* D公仔箱論壇在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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2 v! [, @0 w' k/ Xtvb now,tvbnow,bttvb胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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