[中式食譜] 水煮花甲

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材料：
& I8 S' h7 [( c4 i3 ]6 Z花甲500克、薯粉條80克、大豆芽100克、薑數片、蔥段少許、花椒1茶匙、紅辛椒乾20克、辣豆瓣醬1湯匙、紹酒2茶匙' \- }  V5 j- P3 P7 l& m9 J- q6 B* u

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% O; G* ]( t- q4 A$ o+ ~調味料：
1 e: x  f  J. x/ |* H生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、胡椒粉及麻油各少許、上湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 h3 b: W. X( s3 h
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做法:
2 i5 }( F7 e: _tvboxnow.com1. 花甲飛水，盛起。4 ~) v2 J& {+ f3 c. m* x9 K
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2. 薯粉條用水煮至稔身，大豆芽灼軟盛起。
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3. 燒油少許，將花椒、紅辣椒乾炒透。加入薑、蔥、花甲、辣豆瓣醬，灒紹酒。6 g, P$ N6 T) ^, Z

5 u# p6 Z; n4 S' c4. 加入大豆芽、薯粉條，調味料煮約5分鐘即可。