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雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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8 Q! D6 F: K+ {公仔箱論壇雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙公仔箱論壇( M5 y$ b9 Q: M% o% F; a" V8 Z
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做法:# S8 j6 f e$ ~% F7 Z) r
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。! r* |4 X! I, l" k6 O( P% y
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2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。8 S5 X5 O9 ]* K5 |" q
. }% W9 F# M0 ?+ Gtvb now,tvbnow,bttvb3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。* R) l% d" e- c$ |
; U3 v, z7 U" btvboxnow.com4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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- B- n: W# w8 S( U5 N6 {5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。tvboxnow.com# D8 \& q4 F5 _; b3 E" Q
* u- H4 V- _. ?5 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# }* W: u3 t" D
貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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