+ Y8 l3 l; Z( _+ @- Z- i) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) L6 @8 T3 h4 b% r5 t公仔箱論壇黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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( O$ G% s" n1 N' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n" q# q% l s6 T) o調味：
) B8 w3 |* v3 f1 }( ^7 g5 P醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許tvboxnow.com8 a6 h) X$ k5 y+ }
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做法:
* f: g3 \ [4 I, R公仔箱論壇1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- Q! ]1 f$ X& G
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2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。公仔箱論壇, a6 q H' r- y- y# }, D+ f: z' g" ?
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3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。9 I5 L( T- D% @0 E# h+ ^
* ]9 g4 `9 i" h k, t, y e9 q* o3 M4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。tvboxnow.com& J% ~5 H: C) r- c, G
& A9 o$ n+ X% Ptvb now,tvbnow,bttvb5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。tvboxnow.com9 J3 W! N1 x! R# j6 ]& `0 ?3 ?/ H7 S
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鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 @' x/ W0 u) b- `. ]- h. _( i
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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