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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 m3 x7 {9 [( \$ b* @
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb/ S; e! b# |. B1 B1 v" p0 E+ B
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牛肉調味料：
0 D" D; m) e/ R* p( h& g9 {0 |! \+ `公仔箱論壇蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙tvboxnow.com+ f6 j) S6 {; s
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番茄調味料：公仔箱論壇2 U- \# U Y+ |, p
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 y. H }, L. u2 h. v) K, ^
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粟粉芡：tvb now,tvbnow,bttvb( w5 Y, O+ _$ |- ^4 c M, p) B: X/ _
粟粉1茶匙、水1湯匙
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' c2 w. t$ z4 W7 ^! O做法:
4 { I8 N$ z* d: o% K1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。" {- e+ s3 S1 t& v1 ~/ q6 b8 j
5 m7 I5 S s Z$ m3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。! ^/ a4 X' @: I/ z5 s$ T
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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/ b- B2 u5 [; k: k" Z# a2 R九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。公仔箱論壇; N4 ^0 @# Q/ K% q& p, C' g
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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