: C4 I- w3 o+ ~+ x: E( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人分量)3 [+ v! x6 t1 o& v# _) r- J2 U
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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% D- k6 M: j# b Q; G牛肉調味料：
" S. W5 H/ O+ j' d0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙公仔箱論壇# x$ ` d' v& v1 e( |
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$ M r5 P0 f) T+ H8 Atvboxnow.com番茄調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ h( G z% \4 i) G% N
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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粟粉芡：" t/ I; ?) [) O p+ r0 S
粟粉1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K, P* e' J) ]1 G# [
8 Q" z; ? J# w$ i6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G! @5 F/ i) D! E: o" `tvboxnow.com做法:
5 W, v- w4 ~7 t5 ?! K+ h% C4 g1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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: J# i7 w0 F! ]% J, M9 @+ p2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。公仔箱論壇6 n: f7 g/ X5 U
3 D) n" C% F+ f. ]8 ^3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。公仔箱論壇) G N! ?: @2 v3 [8 K0 D2 n
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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) C3 r0 ]0 k# Q7 V- w5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。( x+ ?. b7 G1 `# f5 T3 w0 T
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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