[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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- L  L( a1 D) a) f3 @, ~! F. l材料：
  Q2 x3 A. b  Q* X% |! R7 H- \tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻公仔箱論壇6 C+ T/ }. k+ \; J$ B) _5 f

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, Q- b" `, j- e* n- L調味：
: o; i7 q5 m; b3 l8 @公仔箱論壇醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙公仔箱論壇% a; R& c9 F" q. p' S9 {

; X2 w8 |7 o4 y5 M5 H# Utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# x  C3 m& r) a7 t* o* |
做法:tvboxnow.com9 n0 o- J9 F: y/ o' `7 R! K
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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6 N& K2 r9 t1 K  rtvboxnow.com3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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