[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：
- S( O% F4 i* C* k8 N0 J6 k豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻& I0 }; j: \, m1 C5 z

, ]2 h5 |' A) g* ?7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x, Y$ Y5 g! J5 |8 O
調味：
7 @, a8 c  G7 m/ I7 C醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙8 Q& l8 M4 |: N6 v+ H: T
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. m. q; n$ O/ v, e8 C0 J! `做法:
5 [, k; N! Y" W6 N公仔箱論壇1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。- `& \6 p, W  M6 J) c* U9 i
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- d: O, F6 X3 D0 s, t
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。tvboxnow.com. }3 V7 c: b' w7 @7 _9 a' o2 c

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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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