 tvboxnow.com8 |4 K" i# y; D6 Y
熨斗烤壓 $480烤磚頭五花腩時放上熨斗壓實，可鎖住肉汁之餘，還可逼出多餘油份，做到外層焦脆的效果。
$ @; ~* m+ {5 _+ }! [" e. @ tvboxnow.com- _1 i3 a, Q. k' }- y; t
韓燒店開到處處皆是，但數到近期最破格的，一定是「熨烤達人」。其食法同店名一樣，就是用熨斗壓住肉來燒，如此新奇的食法原來是源自韓國。公仔箱論壇1 Y$ d( H& Z4 g# W9 _& A
% B8 |- k. d7 N: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不講不知，原來當地烤肉傳統食法是用重物壓住來燒，可鎖緊肉汁的同時，又可逼出肉裏面的油份，將肉燒至外脆內juicy。老闆參考此食法，再請韓國廠商特別訂製烤肉「熨斗」，重量、大小都經過計算，確保壓肉的力度剛剛好，能燒出完美燒肉。烤爐方面亦很講究，烤豬肉會用不鏽鋼板，熱力平均，能做出半燒半炸的效果；牛肉則用網紋燒，能烤出BBQ風味；還有平面的鐵板，適合燒豬皮、魷魚等曲身的食物，用熨斗壓住來燒，燒時便不怕走位。tvboxnow.com- a; n) s. ]1 l0 Q. i: c* g
+ \- I3 v4 I/ v9 y( L% g& Ztvb now,tvbnow,bttvb冷麵插雪條tvboxnow.com8 w/ ^% Y1 `, Q, }
店內全選用高質靚肉，像五花腩是用西班牙黑豚，油花較少，吃起來油膩度減半。牛肉則是來自美國或澳洲，有美國Prime Grade，也有澳洲M9霜降西冷、M5牛肉眼等，選擇非常豐富。其他菜式則加入創意元素，像寒冰水冷麵，是於冷麵內加入雪條一支，以牛骨蘿蔔湯、雜果、寒天冷凍而成，可單吃，又或放在湯內待其慢慢溶化，愈吃愈濃味，不如一般冷麵湯底般邊吃邊變淡。炸雞同樣有亮點，去骨後釀入mozzarella、車打和水牛芝士，最特別是鐵板上鋪了咖啡忌廉、紫薯蓉和忌廉汁，吃起來特別香滑，加上夾雜冷熱兩重口感，是吃過最有創意的炸雞。
9 q% @* h7 ^/ b# L6 S: {
7 M& Z5 J: F1 U. [1 A9 @; c% E+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com$ w5 m3 K: G/ v1 ]7 R
海洋集會 $280海鮮包括越南大虎蝦、沖繩魷魚、日本刺身級帶子等，質素新鮮。
, q3 |2 [- U* ]( \* Htvb now,tvbnow,bttvb; y0 j5 y! }, b) H
 tvboxnow.com) G# H* E# k7 M
泡沫咖啡炸雞 $128／半、$188／全炸雞內釀了芝士醬汁，忌廉隨鐵板熱度溶化，口感更香滑。
C& {. S1 H1 V8 ~$ v; l" B9 Ktvboxnow.com! k' H* M- O5 Z$ _8 J* A7 [5 v
8 V6 A P; l- P7 x8 |寒冰水冷麵 $88雪條用牛骨蘿蔔湯冷凍而成，裏面混入了奇異果、草莓等雜果。tvboxnow.com" T3 d, N% m) n( Y0 J( A* I
tvb now,tvbnow,bttvb( b: \* T/ ]* u
 公仔箱論壇% {: }6 `/ ], O1 H5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 T2 ~3 B/ k! v
【熨烤達人】% R( S( N/ D3 s: I, r) r
地址：旺角洗衣街+ A; y) c, S' l) Z/ p; h1 y |
平均消費：$400/位. O U% T& i1 J
! n3 H( n. [2 P) e* ]7 ~ |
發表於 2015-8-20 05:15 AM
| 