潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。tvboxnow.com5 S R) r% X/ D
6 [) H3 V: ]. U( y( E) z- u" d螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。
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合利正宗潮州粉麵
p3 D2 t9 a N6 Ttvb now,tvbnow,bttvb佐敦廟街
+ Q' P5 G1 ~1 u, m7 ~& utvboxnow.com怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。
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九龍城衙前塱道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H: h2 i9 X( j% y4 A/ Z
雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。tvboxnow.com; e* T% f3 Q* v! P9 Z' s
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老坑火鍋公仔箱論壇- w* }( @* Y( b! i7 S
紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
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