有「香港拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街，拉麵店雲集，要在這街上以拉麵闖出名堂，也非易事。去年才進駐的過江龍日本九州「金田家」，就以招牌秘製豬骨湯底拉麵在登龍街穩佔一席位，不過最近店家也搞搞新意思，推出期間限定的全新口味「黑松露拉麵」，每日限量20碗。拉麵的湯底選用店家秘製的「Cappuccino豚骨湯底」，每窩用上100斤豚骨及雞骨，熬製21小時而成。濃稠的湯底呈奶白色，面頭鋪滿綿綿白泡，猶如Cappuccino一樣。而叉燒也選用油脂較少的日本鹿兒島黑豚肩肉，以秘製醬汁醃一日，入口嫩滑即溶，值得一試。
4 Y5 Z E; S; v/ B2 V( w, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h4 Y! T; _5 A) n) V, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金田家
- g+ ~1 V' Z. D+ `* I7 H' r. ctvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣登龍街
w/ P6 u6 a& b- `* s5 ntvboxnow.com公仔箱論壇9 a3 O4 r! r6 k2 _" f5 v4 l/ e0 y
 9 a% v7 x/ S- J/ d2 x4 f% M
雞白湯豚骨拉麵，用上原隻鮮雞及蔬菜熬成的雞白湯加上招牌豚骨湯熬成的湯底，雖帶有濃郁的鮮雞味，但配上自製扁闊麵後，感覺不會太膩。$83tvb now,tvbnow,bttvb" Z# T* l1 v E* @$ ?6 J
2 ?4 C& I' N0 N4 M" b% j2 \- h 公仔箱論壇" S/ I2 F$ Z. ~4 m$ {
男爵薯餅，分別有栗子紫薯及牛肉薯仔兩款味道，一鹹一甜，有新意，亦好吃。$33/ t' u9 T" @: t( f
% M9 h2 ]6 y. y, v! ]& A公仔箱論壇[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150820/small/20sub56new4.jpg[/img公仔箱論壇5 `, Q" p5 @8 ?6 S
唐揚雞塊，是「金田家」創辦人太太的秘方，根據日本傳統方法，以豉油、薑、雞蛋等醃雞，充滿住家風味。$35 |
發表於 2015-8-20 05:28 AM
| 