% u" T- B6 K0 m- Ttvb now,tvbnow,bttvb材料:
5 w4 ?' P4 h/ ^( Q" W: \5 h青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ f% }. J/ T1 E' [# p
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。7 e! ?. \9 [4 O: q, l) I( ^
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。tvboxnow.com0 c, r8 H1 z2 \: x8 ]. _7 `3 T
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。2 ~0 D( p5 Q( A
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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