材料（4–6人用）：7 U3 m; B; Q7 h/ D7 v8 @7 ~4 t
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ h9 |8 Y2 R: O/ X/ I. u6 P
雲南宣威火腿.....50克1 z8 W# N3 h9 U* }2 u: i
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇" t# B% k$ }0 {
熱上湯.....4湯匙tvboxnow.com; j7 T( O; H% R5 \
粉紅岩鹽.....少許
" p4 V% O# U# k+ c: P, F. n+ s公仔箱論壇生粉水.....11/2茶匙＋7 n6 q% l7 d8 L! k
上湯.....11/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* x! h+ d# e$ \
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! o9 z# X! d1 ~1 n5 q% T0 Btvboxnow.com蒸雲腿材料：; M3 P; w) b7 x$ c+ W
紹酒.....1茶匙
% g# X5 D e3 h$ [+ U: z4 ~) Ntvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2茶匙tvboxnow.com3 Q* F( X: b$ d1 K, r( k3 O" _; q6 ]
. K' m4 L5 A" ^* J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" S s$ W" ]1 }: O- Y" v: C
做法：
5 [ M# P5 I# a* ytvboxnow.com1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
$ s3 I/ G# n; w; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B$ ]- [" w/ h3 i8 j公仔箱論壇3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 @2 E0 s7 E8 z \" Q
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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0 ?8 k. o( Q5 J! P2 Y$ b ~1 Y- m. n公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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